Enzimas

No es una opción tan obvia para un cultivador moderno los productos que tienen resultados menos directos y tal vez no tan obvios, pero aún ofrecen una amplia gama de beneficios clave de plantas que sería prudente no descartar. Las enzimas son uno de los mejores ejemplos de esto. No es el tipo de producto en el que un productor puede visualizar fácilmente qué beneficio obtendrán en realidad. Bien, rompamos ese oscuro velo de misterio, ¿o sí? Síganos en el camino de la iluminación como miramos exactamente qué enzimas son, y cómo puedes aprovecharlas al máximo.

¿Qué son?

Puedes considerarlos como pequeños ayudantes bioquímicos. Pequeños misioneros basados ​​en proteínas pequeñas dando vueltas en la vida con el único propósito de ayudar a otras moléculas a realizar sus diversas tareas. Todos podemos relacionarnos con eso seguramente? Todos necesitamos un poco de ayuda de vez en cuando, ¿no? Por ejemplo: si no tenía ayuda para completar los formularios de beneficios del gobierno, entonces no obtendría dinero extra para ir al pub. Obviamente, estas proteínas no están llenando formularios, tienen tareas mucho más complejas por delante.

¿Qué hacen?

Las enzimas desempeñan el papel de un catalizador en casi todas las reacciones bioquímicas que se produce. Aceleran estas reacciones al disminuir la energía de activación requerida por el sustrato para reaccionar. Como ejemplo: la capacidad de su cuerpo para digerir y descomponer los alimentos en una fuente de nutrientes que su cuerpo puede absorber, depende de las enzimas. Sin su presencia, este proceso ocurriría tan lentamente que rápidamente morirías de desnutrición, independientemente de la cantidad de comida que tragas: ninguna cantidad de batidos de proteínas o bebidas energéticas podría salvarte.

Sí, vale, pero ¿qué son realmente?

En términos generales, las enzimas se componen de proteínas y luego si es necesario, una grupo de moléculas asociadas.

Las proteínas están hechas de cadenas de aminoácidos. Aunque estrictamente hablando, en la formación de estas cadenas se convierten en residuos de aminoácidos ya que pierden una molécula de agua cada vez que se produce una unión.

El grupo asociado será:

• Co-Factores - Moléculas (como hierro o iones de zinc) que aumentan la tasa de reacciones.
• Co-Enzimas - Moléculas orgánicas (comúnmente derivadas de vitaminas) que se unen libremente a las enzimas y las ayudan a funcionar. Grupo protésico Moléculas orgánicas o iones metálicos que se unen extremadamente estrechamente a la enzima, a menudo mediante un enlace covalente.

La forma física del sitio activo, se adapta perfectamente al sustrato. Cada enzima única tiene su propio propósito único.

¿Cómo funcionan realmente?

Las cadenas de proteínas y cofactores descritos anteriormente se pueden combinar en todo tipo de formas extrañas y maravillosas. Es esta forma y su estructura tridimensional única que juega un papel principal en el papel de la enzima resultante. Cada enzima diferente tiene su propio sitio activo único. Son estos sitios activos los que proporcionan la base para la función de las enzimas.

Esto es lo que se conoce como el principio `Lock and Key`. Como cada enzima tiene una estructura tridimensional única, también tiene su propio sitio activo único (el bloqueo) y solo reaccionará con un sustrato de forma correspondiente (la clave). Tan importante como la forma física de este sitio activo, es la cantidad y el tipo de sitios de enlaces disponibles que tiene a lo largo de su superficie. Como saben, el sitio activo está compuesto de largas cadenas de residuos de aminoácidos. Bueno, los aminoácidos que forman estas cadenas a su vez tienen sus propios grupos laterales de aminoácidos sobresaliendo, llamados grupos `R`. No es solo la cantidad (comúnmente entre 3 y 12) sino también el tipo de grupos "R" que tiene un sitio activo que dicta cómo reaccionará con un sustrato.

Por lo tanto, una vez que el sustrato se coloca perfectamente en el sitio activo (y formó los enlaces necesarios con los grupos "R" necesarios), la enzima proporciona un ligero empuje basado en sustancias químicas sobre el sustrato. Por ejemplo, un ligero cambio en el pH puede ser todo lo que se necesita. Lo que hace este pequeño golpe bioquímico es reducir la energía de activación de la reacción y permitir que el sustrato se separe en sus productos.

Es casi como un rompecabezas, pero con un giro importante de la trama al final: has pasado siglos con las últimas piezas, pero por la vida no puedes hacer que encajen. Finalmente te rindes y vas a Youtube para ver cómo hacerlo. Con esta información catalítica puede completarla rápidamente y disfrutar de toda su magnífica gloria. Sin embargo, al colocar la última pieza, toda la placa se rompe en pedazos separados, listos para ser utilizados una vez más.

Probablemente pueda adivinar que debe ser muy selectivo al producir una enzima destinada a un propósito particular. Cada enzima específica solo es capaz de proporcionar el catalizador para una reacción específica. Necesita tener precisamente el sitio activo con la forma correcta, las cantidades correctas de los bonos "R" y tener el grupo de socios correcto o no catalizará nada. Si alguno de estos no es correcto, entonces tiene una enzima inútil y podría no molestarse en aplicarla. Como un ejemplo pertinente para el cultivo de plantas: necesitan descomponer no solo las paredes de las células muertas, sino también la pectina que une estas células.

Beneficios prácticos en cultivo con enzimas

Probablemente estés pensando: "Todas esas cosas científicas están muy bien, pero ¿qué significa realmente para mí y para mi jardín? No me importan los sitios activos y los grupos `R`, quiero saber qué beneficios va a obtener mi Begonias galardonada en la práctica al usarlos "Bueno, la respuesta a esto se centra en ciertas enzimas habilidades para aumentar el velocidad a la cual la materia orgánica se descompone. A primera vista, esto suena como un proceso bastante trivial, pero es uno que puede tener importantes efectos de arrastre en el rendimiento general de su cultivo en una variedad de formas.

Encima del sitio activo con forma correcta, la cantidad correcta de enlaces R debe estar en su lugar para que la reacción sea posible.

Mejora en el ciclo de nutrientes

Este es posiblemente el beneficio más obvio y ventajoso que las enzimas pueden proporcionar a sus plantas. Tus plantas necesitan nutrientes. ¡De eso puedes estar seguro! No gastaría cientos de libras en botellas de líquidos para verter sobre ellos si no lo hicieran. Sin embargo, no es solo esa botella de líquido que puede ser una fuente de alimento para su planta. Encerrado dentro de sus medios de crecimiento hay una gran cantidad de nutrición que solo necesita un empujón particular en la dirección correcta para que todo vuelva a estar accesible para sus plantas nuevamente.

La materia orgánica, el material vegetal en descomposición y los depósitos de sal mineral pueden degradarse por enzimas y convertido de nuevo a un formato de planta disponible.

Promueve el crecimiento de bacterias / hongos beneficiosos

Además de producir nutrientes a partir de la descomposición de las raíces muertas, los azúcares naturales también se liberan en los medios de crecimiento. Estos azúcares provienen principalmente de la descomposición de la pectina entre las paredes celulares de las raíces muertas y requieren enzimas muy particulares para hacerlo. Los azúcares naturales resultantes proporcionan una biología beneficiosa con la fuente de alimento ideal para continuar su proliferación y ayudarlo a mantener una zona de raíz feliz y saludable.

Previene contra patógenos mortales

Una descomposición rápida y la posterior conversión de materia orgánica muerta y podrida en una zona de raíz reducirá significativamente el riesgo de las plantas de contraer una enfermedad. Las raíces muertas y la materia orgánica en descomposición son las fuentes de alimentos que muchos patógenos utilizarán para ganar un punto de apoyo en su maceta. Por lo general, comienzan con este material muerto con el fin de acumular la energía para luego atacar una planta que de otra manera sería saludable. Al eliminar esta fuente de alimento inicial, no podrán asirse tan fácilmente, dejando su planta en un estado agradable y saludable.

Promueve el crecimiento saludable de la raíz

Con la proliferación incrementada de bacterias beneficiosas en sus medios de crecimiento, también obtendrá las recompensas de los asociados aumento en el crecimiento y desarrollo de las raíces. Sin embargo, no es solo la mayor población de microbios lo que aumentará el crecimiento de las raíces: la inclusión de ciertas vitaminas que componen las coenzimas promueve la producción de hormonas particulares en la rizosfera y ayuda a impulsar el crecimiento de las raíces hasta el límite.

El sustrato se combina con la enzima, lo que reduce la energía de activación de la reacción y el sustrato se divide en los productos resultantes.

Mantiene la estructura e integridad del suelo

La rápida descomposición y eliminación de material en descomposición mantiene todo limpio y agradable en su maceta. No solo eso, significa que no se está ocupando innecesariamente espacio con materia orgánica muerta y en descomposición. Con menos materia física en la olla de forma proporcional mayor nivel de aireación se puede esperar, una vez más fomentar una zona de raíz sana y productiva. Esto es particularmente importante para los productores que deciden reutilizar sus medios de crecimiento para cultivos sucesivos: la transformación de una bola de raíz consumida a un estado utilizable se logra sin esfuerzo con el uso de enzimas.

Rompe todo por mí

Además de crear oportunidades para juegos de palabras increíblemente hilarantes como el título de este párrafo, hay todo tipo de efectos positivos que el uso de enzimas puede tener en su cultivo. Hemos destacado algunos de ellos aquí, pero de ninguna manera es donde termina la lista. El tipo de ventajas que puede obtener al usar un producto enzimático excepcional no son tan tangibles como, por ejemplo, un refuerzo de floración, pero eso no significa necesariamente que sean menos importantes.

Esperemos que ahora la pregunta en la punta de su lengua no sea si debe usar un producto enzimático: ahora debería estar fuera de toda duda que sus plantas le agradecerán por usar uno. La pregunta que ahora debería hacerse es qué producto enzimático deberías estar usando. Sin duda, ha visto mucho en los estantes de su tienda local y elegir en cuál invertir dinero y tiempo puede ser una tarea espuria.

Sobre todo, necesitas estar seguro de su efectividad. Afortunadamente, hay una manera muy simple en la que puedes probar esto por ti mismo. Para conocer el método completo, puede visitar nuestro sitio web y ver cómo uno de nuestros mejores científicos le muestra cómo (los dejamos en ocasiones). Todo lo que necesita son tazas, papel, salsa de manzana, agua y las enzimas que elija. En muy poco tiempo estarás clasificando tus enzimas como un conocedor y solo permitiendo que las mejores de ellas honren tu sala de cultivo.