¿Qué es el alazán hibisco?

Hibiscus alazán (Hibiscus sabdariffa), también conocida como Jamaica sorrel y roselle, es nativa de la India, pero puede crecer tanto en forma anual como en todos los climas. La planta tiene cardos rojos carnosos que rodean la base de sus flores amarillas. Los cálices rojos tienen un sabor similar a los arándanos o grosellas y se utilizan para hacer té, gelatinas y se utilizan en aliños de ensaladas, bebidas y glaseado.

Identificación

La acedera de hibisco puede crecer hasta 7 pies de alto con hojas ovaladas de 3 pulgadas de largo, de tres a cinco lóbulos. Las hojas y los tallos son estrechos con un color verde rojizo. Los cálices son verdes cuando están inmaduros y se vuelven de color rojo brillante cuando están maduros. El tamaño del Calyx puede variar y variar de 1/2 a 1 1/2 pulgadas de diámetro. Las flores amarillas son 5 pulgadas de ancho con un centro de color rosa o marrón que se desvanecen a un color rosa como las flores se desvanecen al final del día.

Clima y suelo

El alazán de hibisco requiere veranos largos y calurosos para que la fruta madure y la planta es sensible a las heladas. Una helada temprana puede evitar una cosecha. La lluvia es importante, ya que las flores prosperan en áreas que reciben al menos 72 pulgadas de lluvia por temporada de crecimiento. El alazán crece mejor en suelos arcillosos y arenosos. Las condiciones de cultivo necesarias son similares a las de los tomates y las plantas necesitan espaciamiento de 18 a 24 pulgadas dentro de las filas. La planta comienza a producir flores a medida que los días se acortan durante la temporada de crecimiento.

Propagación y siembra

El alazán generalmente se propaga por semilla, pero también se puede propagar la planta de los esquejes. La propagación de los esquejes a menudo da como resultado plantas más cortas y menos cáliz. La planta puede resembrarse a sí misma, por lo que tiene el potencial de volverse invasiva en algunas áreas. Puedes comenzar a cultivar semillas en interiores y trasplantar plántulas cuando crezcan hasta 4 pulgadas de alto, o sembrar directamente las semillas en el área de cultivo, sembrando en colinas con tres a seis semillas por colina.

Cosecha y uso

Cuando está maduro, la fruta es regordeta y tierna y se debe cosechar antes de que se desarrolle tejido leñoso en los cálices. Las frutas se desprenden fácilmente de la planta a mano temprano en la mañana; cuando la cosecha se retrasa, los tallos se endurecen y es necesario cortar con tijeras para quitar las frutas. La fruta tiene muchos usos además del té y el glaseado. Después del lavado, puede cortar la fruta y usarla en ensalada de frutas, o cocinar para hacer jarabe, mermelada o rellenos de pastel.

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