Cultivo de acedera

Una planta o hierba robusta y perenne, el alazán (Rumex spp.) Proporciona un distintivo sabor cítrico a una variedad de platos, que incluyen sopas y ensaladas. Debido a que las hojas pierden calidad rápidamente una vez cosechadas, el alazán rara vez se vende en los mercados. Pero es fácil de cultivar a partir de semillas plantadas directamente en el suelo. Sorrel crece en las zonas de rusticidad de plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 3 a 9.

Variedades comunes

El alazán francés (Rumex scutatus) es la variedad tradicional para cultivar. Un elemento básico en la cocina francesa, el alazán francés tiene un sabor muy similar a la espinaca, pero con un toque de cítricos. Es una planta más resistente que la espinaca anual (Spinacia oleracea) y debido a que es perenne, la planta crece durante muchos años. La acedera común (Rumex acetosa) también se llama a veces acedera de jardín. La planta, que crece en grupos erectos de hojas estrechas en forma de flecha, tiene un sabor más fuerte y más amargo que la acedera francesa.

Plantando

Plante semillas de acedera directamente en el jardín dos semanas antes de la primera fecha promedio de las heladas en el otoño o después de que haya pasado todo el peligro de las heladas en la primavera. Sorrel prospera en cualquier tipo de suelo y ya sea a pleno sol o sombra parcial. Haga filas poco profundas a una distancia de 18 a 24 pulgadas. Esparza las semillas ligeramente en la fila y cubra las semillas con 1/4 a 1/2 pulgada de tierra. No se preocupe por el espaciado, ya que puede diluir el alazán cuando las plántulas miden aproximadamente 2 pulgadas de alto. Para diluir las plantas, deja las plantas más fuertes y elimina las más débiles. Deje 4 pulgadas entre cada planta si tiene la intención de usar las hojas tiernas en ensaladas. Permita de 8 a 10 pulgadas si desea cultivar plantas de tamaño completo.

Cuidado

Una vez plantado, el alazán requiere poco cuidado. A pesar de que la acedera tolera una sequía moderada, se comporta mejor cuando el suelo está uniformemente húmedo. Proporcione 1 pulgada de agua por semana durante el clima cálido y seco. A pesar de que la acedera no necesita fertilizantes, puede fomentar un mayor crecimiento de las hojas al alimentar a las plantas con un té de compost (una mezcla de compost y agua) en pleno verano. Vierta el té de compost en el suelo junto a las plantas a razón de 5 galones por cada 100 pies cuadrados de espacio de plantación. Retire las malezas regularmente, especialmente durante el primer año, ya que las malezas compiten con las plantas por los nutrientes del suelo y la humedad.

Cosecha

Para promover el crecimiento continuo durante toda la temporada, cose la acedera a menudo y no permita que las plantas florezcan, ya que la floración hace que la planta establezca semillas en lugar de producir nuevas hojas. Si desea que la planta se vuelva a sembrar, deje una o dos flores en la planta en otoño para alimentar a las aves hambrientas y resembrar las plantas para la siguiente temporada de crecimiento.

Potencial invasivo

El alazor de oveja (Rumex acetosella), también conocido como acedera roja, se considera moderadamente invasivo en algunas áreas, particularmente pantanos, praderas y prados. El muelle rizado (Rumex crispus) es también una planta herbácea en algunas áreas. Las semillas son transportadas por el viento y debido a que la raíz del grifo es tan larga, las plantas son difíciles de erradicar. A pesar de su naturaleza traviesa, el muelle rizado se valora por su color. Las hojas a menudo se secan para usar en arreglos florales o para hacer tintes para proyectos textiles.

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