Qué hierba plantar con orégano

Las hierbas son plantas deliciosamente perfumadas con hojas que puedes usar frescas o secas para cocinar. La mayoría de las hierbas son poco exigentes y se propagan naturalmente, pidiendo poco más que un lugar soleado y un suelo bien drenado que no sea demasiado rico. Una de las hierbas más familiares es el orégano (Origanum vulgare). Esta planta perenne es resistente en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. 5 a 10. Cuando elije compañeros de hierba para el orégano, considera los tipos de platos étnicos que disfrutas y busca hierbas que den sabor a platos similares o complementarios en esa cocina.

Hierbas italianas

El orégano saborea muchos alimentos italianos a base de tomate, así como carne, pescado, ensaladas, berenjenas y frijoles. Las hierbas italianas complementarias a considerar incluyen albahaca (Ocimum basilicum), un sabor frecuente en vinagres y aceites italianos. Trate esta hierba como una zona anual por debajo del USDA 10. El aroma astringente y a pino del romero (Rosmarinus officinalis) agrega sabor a las carnes, huevos, ensaladas, verduras, mariscos, sopas, guisos y rellenos. La mayoría de las variedades de romero son resistentes en las zonas USDA 9 y 10, pero se tratan como anuales en las zonas 3 a 8. La salvia (Salvia officinalis) es muy conocida por aromatizar el relleno de carne y es un ingrediente importante en el plato de ternera italiana, saltimbocca . Sage es perenne USDA zonas 6 a 9, y se cultiva como una anual en otros lugares.

Hierbas griegas

Las hojas de color verde grisáceo del tomillo (Thymus vulgaris), perennemente resistentes en las zonas USDA 5 a 9, sazonan la miel griega, las aceitunas y algunos platos de carne. El sabroso perejil de hoja plana (Petroselinum crispum), perennemente resistente en las zonas USDA 5 a 8, mejora la carne, pescado, mariscos y sopas y guisos griegos. La menta verde (Mentha spicata), resistente en zonas USDA 4 a 11, proporciona un sabor inesperado en albóndigas griegas, y también adorna ensaladas verdes y ensaladas de frutas.

Hierbas mexicanas

El orégano se usa en platos mexicanos a base de tomate y también saborea pozole, una sopa de maíz mexicana. Si le gusta la comida mexicana, considere asociar el orégano con cilantro (Coriandrum sativum), resistente en las zonas USDA 3 a 11. Sus hojas verdes frescas a menudo adornan salsas y platos de frijoles y arroz. Comino aromático (Cuminum cyminum), tratado como anual en las zonas 5 a 10, aparece en muchas sopas mexicanas y guisos de carne. Las hojas de la verbena de limón (Aloysia triphylla) agregan un sabor cítrico para pagar el queso, o pastel de queso mexicano. La verbena de limón es resistente al frío en las zonas cyminum 8 a 10, pero se puede cultivar como anual en las partes más frías del país.

Hierbas finlandesas

Llevado a Finlandia en el 1600, el orégano fue adoptado por cocineros y pescadores como condimento para el arenque del Báltico. Otras hierbas utilizadas en la cocina finlandesa incluyen eneldo (Anethum graveolens), resistente en las zonas USDA 3 a 11 y se utiliza para sazonar los mariscos, como cangrejos de río, camarones y arenque, así como las patatas hervidas nuevas o encurtidos. La mejorana (Oreganum laevigatum) se utiliza para dar sabor a platos tales como sopa de guisantes, sopa de col rizada, salchichas y alimentos hechos de sangre u órganos internos. La mejorana es resistente al frío en las zonas USDA 7 a 9 y se cultiva anualmente en otros lugares. Las hojas arrugadas del perejil rizado (Petroselinum crispum var. Crispum), perennemente resistente en las zonas USDA 5 a 8, saborean los caldos y sopas finlandeses y también sirven como guarnición.

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