Información de orégano griego - cómo cultivar plantas de orégano griego

Las hierbas frescas del jardín son una necesidad absoluta para cualquier persona seria acerca de la cocina. Uno de mis favoritos absolutos en el jardín de hierbas es el orégano griego (Origanum vulgare var. hirtum), también conocido como orégano europeo o turco. Entonces, ¿qué es el orégano griego? Siga leyendo para aprender más sobre el uso del orégano griego, cómo cultivar orégano griego y otras informaciones de orégano griego.

¿Qué es el orégano griego?

Comparado a otro variedades de orégano, realmente no hay nada notable sobre el orégano griego desde un punto de vista ornamental. Simplemente tiene hojas velludas de color verde oscuro con pequeñas flores blancas. Sin embargo, cualesquiera que sean las deficiencias estéticas que este nativo mediterráneo pueda tener, lo compensa en valor culinario.

Puede que no esté al tanto de esta información de orégano griego, pero si bien hay muchas variedades de orégano, el orégano griego se considera el "orégano verdadero" y suele ser el orégano que adorna el estante de especias estándar del supermercado. Y, si tiene curiosidad acerca de los usos del orégano griego, se lo saborea por su fuerte aroma y sabor intenso y picante, y se usa de forma destacada en la cocina griega, italiana o española en pizzas caseras, salsas de tomate, sopas y más.

El orégano griego también es valorado más allá de la cocina por aquellos que lo consideran tener propiedades medicinales.

Cómo cultivar orégano griego

El orégano griego, que crece hasta 24 pulgadas (61 cm) de alto y 18 pulgadas (46 cm) de ancho, se puede cultivar a partir de semillas, esquejes o plantas de vivero. Sin embargo, si se enfrenta con una elección entre semilla o esquejes, los esquejes son preferibles si está cultivando orégano griego por razones culinarias.

El orégano griego a menudo no se vuelve verdadero para la semilla, lo que significa que terminarás con plantas de orégano que son decepcionantes en términos de aroma y sabor. Sin embargo, si arranca esquejes de plantas de calidad, empacará el sabor que esperaría del orégano griego. Si se cultiva orégano griego como cubierta vegetal o bordeadora, crecer a partir de semillas es una opción viable. Las plantas de orégano griego tienden a ser leñosas con el tiempo y después de unos 5 años las hojas tienden a perder su sabor y textura.

El orégano griego (zonas de siembra USDA 5-9) es una planta perenne vigorosa y resistente que puede prosperar en suelo seco y temperaturas calientes una vez establecidas. Y, como si necesitaras otra razón para amar este orégano, es apta para las abejas y es una gran adición a un jardín polinizador.

Las plantas (semillas o plantas) deben espaciarse al menos a 12 pulgadas (30 cm) de distancia en un suelo con buen drenaje y ligeramente alcalino en un lugar que reciba pleno sol para un crecimiento óptimo. El área de siembra para esquejes y plantas de vivero debe mantenerse húmeda hasta que las raíces se establezcan.

Si planeas sembrar semillas, presiónalas suavemente en la parte superior del suelo y no las cubras, ya que la luz es necesaria para la germinación. Mantenga el área sembrada ligeramente húmeda. Las semillas germinarán en aproximadamente dos semanas.

El orégano griego realmente se puede cosechar en cualquier momento una vez que la planta alcanza 6 pulgadas (15 cm) de altura, pero si buscas el sabor más intenso, querrás cosechar el orégano justo antes de que aparezcan las flores a mediados del verano. Al cosechar, recorte cada tallo dejando entre 4 y 6 pares de hojas. Esto alentará un nuevo crecimiento arbustivo. Las hojas frescas se pueden usar directamente en su cocina o puede colgar tallos cortados para que se sequen en un lugar fresco, bien ventilado y oscuro y luego almacenar las hojas secas en recipientes herméticos.

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