¿Los tallos de cilantro son comestibles?

Los tallos de cilantro se pueden incluir con las hojas frescas o se pueden usar solos.

El Cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual que le da un gran rendimiento en el espacio de jardín que invierte. Cada parte de la planta, desde sus hojas de sabor distintivo hasta sus raíces, es comestible. Las semillas secas de la planta son la especia, cilantro. Mientras que muchos cocineros pelan pacientemente las hojas de esta planta de zanahoria para cortar su salsa u otro plato, incluso el tallo no cambia el sabor fresco y afilado de la hierba.

Refrescarnos

El cilantro pierde su sabor rápidamente. Coseche 6 pulgadas o más de tallo junto con las hojas y ponga las ramitas de cilantro en agua dulce. Guárdelos en el refrigerador para obtener el máximo sabor cuando sea el momento de preparar su comida. Si eliges no usar los tallos delgados y ligeramente fibrosos con las hojas, reservalas para usarlas en cualquier receta que requiera un sabor ligeramente más suave a las raíces de cilantro. Las raíces a menudo se requieren en la cocina tailandesa.

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