¿El cilantro es una hierba perenne?

El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba de crecimiento bajo y delicadamente ramificada que ha sido utilizada por la humanidad durante al menos 5.000 años. La hierba se llama "cilantro" cuando se cultiva por sus hojas y "cilantro" cuando se cultiva por sus semillas picantes. Aunque el cilantro es una planta anual, se puede confundir con una perenne en climas libres de heladas ya que se autofecunda prolíficamente.

Robustez

Aunque tolera las heladas ligeras, Cilantro luchará en climas cálidos y húmedos. En climas más fríos (zonas de rusticidad de la planta del Departamento de Agricultura de los EE. UU. 3 a 8) se planta cilantro en la primavera, mientras que en climas cálidos (zonas USDA 9 a 11), la planta se planta en otoño o invierno. El cilantro se atornilla fácilmente en climas cálidos, enviando un tallo de flores antes de que se convierta en semilla. Una vez que aparecen las flores, las hojas se vuelven bastante amargas.

Cultura

Cilantro prefiere una ubicación de pleno sol o sombra parcial en un suelo bien drenado con humedad promedio. La hierba crecerá en un rango de pH entre 4.9 y 8.3, según Plants for a Future. En climas más cálidos, el cilantro puede beneficiarse de la sombra de la tarde. La hierba no crece en suelos compactados y saturados de agua y puede desarrollar pudrición de raíz en situaciones excesivamente húmedas. Si está plantando una planta de inicio, plante la hierba en su ubicación definitiva y permanente: el cilantro tiene una raíz primaria sensible que no trasplanta bien.

Propagación

El cilantro se puede propagar por semillas, sembrado a una profundidad de aproximadamente 0.5 pulgadas. Las plántulas se deben adelgazar para permitir aproximadamente 4 pulgadas de espacio entre las plantas. En condiciones óptimas, el cilantro se auto sembrará. Si las heladas no matan a la planta, el cilantro crecerá perpetuamente en el jardín. Para mantener la planta lista para cosechar en todo momento, siembre semillas cada tres semanas. La planta crece bien con la mayoría de las hierbas, aunque dañará el hinojo (Foeniculum vulgare) según la Universidad Estatal de Washington.

Cosecha

Las hojas de cilantro se pueden recoger una vez que la planta tiene aproximadamente un mes de vida. Las hojas son mejores cuando se cosechan temprano en la mañana y se comen cuando aún están frescas, aunque se pueden congelar. Tarda unos 90 días hasta que las semillas de la hierba estén listas para la cosecha. Para recolectar semillas, corte las plantas enteras, cuélguelas hasta que se sequen y sacúdalas en una bolsa de papel. Frotar las frutas secas con las manos hará que las vainas se caigan, dejando las semillas comestibles.

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