Cómo cultivar cilantro mexicano

Puede cultivar cilantro a partir de semillas o utilizar plantas iniciales para dar un salto al comienzo de un jardín de hierbas en interiores o exteriores. Esta sabrosa hierba popular en la cocina mexicana se basa en el perejil mexicano, el perejil chino y el cilantro. Su nombre latino es Coriandrum sativium. Las regiones costeras tienen temperaturas ideales para esta hierba: California es un área de cultivo clave para el cilantro comercial. El cilantro tiende a madurar rápidamente y desprenderse, limitando el tiempo de recolección de la hierba. Las técnicas de cultivo adecuadas proporcionan esta hierba sabrosa de forma continua.

De semilla

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Plante las semillas de 1/4-pulgada a 1/2 pulgada de profundidad en un medio de cultivo suelto en una parcela de jardín o una olla que tenga al menos 12 pulgadas de diámetro. Cubra las semillas con tierra o macetas y aplaste ligeramente el sustrato sobre las semillas.

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Espolvorea las semillas con agua. Riegarlos suavemente reduce el riesgo de que las semillas pequeñas de cilantro se destapen. Mantenga las semillas húmedas, pero no saturadas.

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Disminuya las plántulas de cilantro una vez que sus hojas verdaderas entren. Las hojas verdaderas tienen bordes de encaje. Deje el jardín o plantas en macetas con dos o cuatro plantas por pulgada cuadrada. Comience a cosechar hojas cuando las plantas midan al menos 3 pulgadas de alto.

De las plantas de inicio

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Prepare una parcela de jardín agregando una mezcla de siembra o labrando la tierra, para crear el medio de cultivo suelto que prefiera el cilantro. Alternativamente, agregue la mezcla para macetas dentro de 2 pulgadas de la parte superior a un recipiente en la terraza, porche o patio, o en una maceta grande cerca de una ventana que tenga al menos sol parcial.

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Excave seis agujeros en la parcela del jardín o en un recipiente lleno a menos de 2 pulgadas de la parte superior con tierra para macetas para cada paquete de seis plantas. Haga los agujeros tan profundos como el paquete de seis es alto.

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Corte cada sección del six-pack verticalmente con unas tijeras en el exterior de cada planta para eliminar las tiernas plantas de cilantro sin dañarlas. Coloque cada planta en un hoyo. Presione el suelo suavemente sobre las raíces de cada planta. Riega las plantas de inmediato para humedecer completamente el suelo.

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Permita que las plantas iniciales al menos tres días se establezcan y estén bien hidratadas. Coseche el cilantro cortando hojas de una sección del jardín o maceta a la vez, por ejemplo, en el sentido de las agujas del reloj. Esta práctica garantiza un suministro constante de hierba fresca durante el mayor tiempo posible. Plante más plantas de inicio cada dos a cuatro semanas, dependiendo de la cantidad de cilantro que use.

Cosas que necesitarás

• Semillas de cilantro o plantas de inicio en seis paquetes
• Paleta
• Parcela de jardín o contenedor con drenaje
• Tierra para macetas (opcional)
• Manguera o regadera con accesorio de riego
• Tijeras de jardín

Propina

• Con plantaciones escalonadas, el cilantro producirá durante todo el año en un clima mediterráneo. Las plantas pueden tolerar algo de escarcha. Riegue las plantas durante las primeras horas de la mañana o de la noche para ahorrar agua, particularmente cuando su área esté experimentando condiciones de sequía. El fertilizante orgánico granular proporciona los nutrientes adecuados para el cilantro, según la revista Sunset. Las hojas planas y de encaje ofrecen un sabor picante a la salsa, las sopas, los estofados, las ensaladas, las cazuelas y los aperitivos. La hierba verde brillante sirve como una guarnición atractiva, también, destacándose contra la crema agria, los tomates y el verde más claro de guacamole.

Advertencia

• Evite regar el cilantro de interior o al aire libre cuando el sol está brillando directamente en la planta. Esto puede causar quemaduras, ya que las gotas de agua aumentan la energía del sol. Mantener el follaje seco puede reducir el riesgo de enfermedad, según la Universidad de California.

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