Cómo cuidar los limones

Los limones locales frescos están disponibles durante todo el año en un clima mediterráneo y, por lo general, son cosechados por el jardinero casero cuando están maduros o ligeramente verdes. Ya sea que los cultivó usted mismo o los compró en la tienda, cuide sus limones de una manera que los mantenga frescos y de buena calidad. Disfrute de sus limones en el té, con pescado o en un vaso frío de limonada fresca, mientras toma una dosis extra de vitamina C, el principal antioxidante que se encuentra en los limones.

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Maneje los limones con cuidado para que no los moretones. Colóquelos en una caja, balde o bolsa durante la cosecha y colóquelos en la sombra hasta que los lleve a casa. Para mantener la calidad de los limones, no los exprima ni los deje caer.

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Guarde los limones a temperatura ambiente en un área alejada de la luz solar directa. Los limones se amarillearán y madurarán completamente en estas condiciones. Una vez que estén maduras, permanecerán frescas por otra semana a temperatura ambiente. Dispuestos en un tazón, los limones pueden agregar un toque de color al espacio de tu cocina.

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Coloque los limones maduros en una bolsa de polietileno y guárdelos en el refrigerador en el cajón de gavetas con poca humedad. También puede colocarlos en el centro de la nevera. Los limones se conservan hasta por un mes en un refrigerador a 40 grados Fahrenheit.

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Envuelva un limón cortado en una bolsita de plástico y colóquelo boca abajo en un plato. Guárdelo en el refrigerador y úselo dentro de los tres días. La bolsa de plástico ayuda a evitar que el interior se seque.

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Guarde los limones a largo plazo, por hasta seis meses dependiendo de cuán verdes sean, en un lugar que esté entre los 54 y los 57 grados Fahrenheit con una humedad relativa del 90 al 95 por ciento, según la Universidad de California. Una bodega o un segundo refrigerador que no almacena carne, leche u otros elementos que se pudren en estas condiciones podría ser el lugar ideal para almacenar los limones. Controle sus limones semanalmente, y cuando comiencen a amarillear, revíselos todos los días o dos. Mueva los limones maduros a temperatura ambiente para usar dentro de una semana o en su refrigerador normal para usar dentro de un mes. Deseche los limones podridos, moldeados y marchitos según sea necesario.

Cosas que necesitarás

• Bolsa de polietileno

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