¿Qué compañías de café son líderes sostenibles?

Elegir la taza de café correcta podría cambiar el mundo. Puede parecer una afirmación general, pero comprar su café a una empresa con prácticas sostenibles ayuda a proteger las especies de la selva tropical, permite a los productores de café obtener un salario justo y mejora la calidad del aire y el agua (consulte la Referencia 1). Sin embargo, descifrar qué compañías hacen más por nuestro planeta mientras nos entregan una deliciosa taza de café puede ser confuso.

Motivos para el cambio

Con sede en el Noroeste del Pacífico, Grounds for Change se adhiere a las prácticas comerciales sostenibles para producir café orgánico, de comercio justo y de sombra. Se composta todo el desperdicio, se usa solo energía renovable, se envían bolsas de arpillera para ser reutilizadas, se devuelven cáscaras de granos de café a los agricultores para que se usen como mantillo y se asocien con varios grupos ecologistas. La compañía ofrece muchas opciones de café, además de té. (Ver referencia 3)

Café de Starbucks

Starbucks puede parecer estar en cada esquina, pero la compañía de café todavía apunta hacia prácticas sostenibles. Starbucks ha pasado los últimos 10 años aumentando sus prácticas de cultivo de comercio justo y respetuosas con el medio ambiente. El objetivo es garantizar la protección de los trabajadores, la tierra y otras especies de plantas y animales. La línea orgánica de la compañía está aumentando y es probable que continúe haciéndolo mientras el público lo exija. (Ver referencia 4)

Café de intercambio equitativo

Equal Exchange es una cooperativa que se enfoca en prácticas de comercio justo para sus productores de café. A través de sus programas, educa a los agricultores sobre las prácticas de cultivo sostenible a largo plazo para mantener la tierra en la que el café crece sano y productivo. Alrededor del 90 por ciento del café se cultiva orgánicamente. Si bien no todo el café se cultiva a la sombra, Equal Exchange está trabajando con los productores para rehabilitar la tierra previamente deforestada para que puedan cultivar más café a la sombra. (Ver referencia 2)

Etiquetas que quieres

Muchas marcas de café y un gran número de productores locales de café en pequeña escala han adoptado prácticas sostenibles. Cuando compre café en la tienda o elija una cafetería, esté atento a las etiquetas que indiquen que el café es beneficioso para el medio ambiente. El "comercio justo" le dice a los trabajadores que cultivaron el café que fueron tratados con justicia y que ganaron un salario competitivo por prácticas de cultivo sólidas. "Shade Grown" o "Bird Friendly" en la etiqueta le permite saber que la selva en la que creció el café quedó intacta. "USDA Organic" significa que el café se cultivó sin pesticidas ni herbicidas. Otras etiquetas le informan que el café cumple con los rígidos estándares de grupos ecologistas como Rainforest Alliance y Audubon Society.

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