Cómo hacer crecer los dedos de una dama india

Un elemento básico de las cenas fritas de Estados Unidos y gumbos criollos, okra (Abelmoschus esculentus) es un vegetal de verano que necesita al menos 55 días con temperaturas superiores a 85 grados Fahrenheit. Las culturas indias llaman okra "dedos de la dama" debido a las vainas largas y angostas, que son la parte comestible de la planta de okra. La mayoría de las regiones pueden cultivar vegetales anuales, pero en climas cálidos como las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. De 8 a 10, las okra pueden crecer en tamaño de árbol y producir vainas por hasta un año.

1

Pruebe su suelo con un kit del centro de jardinería para determinar el nivel de pH de la cama de su jardín. Si es mayor que 6.8, use azufre o turba de musgo para bajarlo al nivel ligeramente ácido que el okra prefiere. Si es menor que 6.0, use piedra caliza para elevar el nivel de pH para que no sea demasiado ácido.

2

Trabaje una capa de compost de 3 pulgadas en las 6 a 8 pulgadas superiores de suelo para agregar fertilidad y mejorar el drenaje.

3

Siembre semillas de dedos de dama a principios del verano, al menos cuatro semanas después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Las temperaturas nocturnas no deben caer por debajo de 60 grados Fahrenheit. Plantarlos a una profundidad de 0.5 pulgadas, a un espacio de 6 pulgadas entre filas. Las filas deben estar al menos a 24 pulgadas de distancia. Riega el área de plantación ligeramente.

4

Las plántulas del dedo de la mujer delgada a por lo menos 12 pulgadas de distancia cuando son 3 pulgadas de alto. Elija las plántulas más resistentes y elimine el resto cortando las plántulas en la línea del suelo.

5

Mantenga la tierra en la cama de okra consistentemente húmeda hasta que la planta florece. Suplemento de agua con una manguera o sistema de riego por goteo durante los períodos de poca lluvia.

6

Riegue las plantas de okra con menos frecuencia después de que producen flores. Los tallos son propensos a la putrefacción si las condiciones del suelo son demasiado húmedas.

7

Vista lateral de las plantas con compost adicional unos 30 días después de sembrar las semillas. Coloque una banda angosta de compost unos centímetros delante de la hilera de dedos de cada dama, luego riegue para permitir que los nutrientes comiencen a filtrarse en el suelo.

8

Controle las plantas en busca de signos de pulgones y escarabajos pulgas, que incluyen follaje de aspecto masticado y crecimiento atrofiado de la planta. Coloque una manguera en un aerosol fuerte para eliminar estas plagas voladoras de las plantas. Retire los tallos y hojas enfermos o infestados.

9

Comience a cosechar okra unos 50 días después de sembrar las semillas, después de que caigan los pétalos de las plantas. Para disminuir la tendencia de las vainas a tener una textura "viscosa", no deben tener más de 4 pulgadas en la cosecha. Retire las vainas con aproximadamente 1 pulgada de vástago adjunto, usando tijeras de podar afiladas.

10

Continúe cosechando los dedos de la mujer, siempre y cuando las plantas sigan produciendo vainas, que pueden durar hasta un año en climas cálidos. Si cosechas día por medio, mantendrás las plantas en producción; de lo contrario, las vainas sobre maduras indicarán a las plantas que dejen de llevar okra.

Cosas que necesitarás

• Kit de prueba de suelo
• Azufre o piedra caliza (según sea necesario)
• Compost
• Pala
• Manguera
• Tijeras de jardín
• Tijeras de podar

Propina

• A menos que crezca una variedad sin espinas, quite la pelusa de las vainas con una toalla de tela gruesa antes de cocinarlas. Para cocinar los dedos de la dama, enjuaga las vainas y corta las partes superior e inferior de cada vaina. Rebane en sentido transversal para evitar exponer las semillas. La okra funciona bien cruda en ensalada, o al vapor, al horno o frita como guarnición. Es el vegetal de elección para espesar gumbos, curry y guisos de estilo sureño.

Advertencia

• Use guantes y mangas largas para protegerse cuando trabaje con plantas de okra, especialmente en el momento de la cosecha.

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