¿Cuál es la baba alrededor de una semilla de chía?

Las semillas de chí solo hace una o dos décadas se pensaron principalmente en referencia a anuncios de televisión para mascotas de arcilla y formas de cabeza diseñadas para producir "pelo" de chía. La chía (Salvia columbariae) es un miembro anual de la familia de la menta y es comestible. Estas semillas han ganado un seguimiento de culto como un alimento saludable, pero las motas secas se vuelven viscosas, parecidas a tapioclas cuando están húmedas. Esta textura es completamente natural y normal para las semillas de chia que se han humedecido.

¿Por qué el limo?

La textura viscosa o viscosa alrededor de una semilla de chia simplemente significa que la semilla ha absorbido agua o cualquier líquido en el que se haya colocado. Una semilla de chía absorbe muchas veces su propio peso en líquido, por lo que es un poco como una esponja del tamaño de una mota.

Historia

El nombre "chia" puede tener su origen en una palabra azteca, "chian", que significa "graso". Las semillas fueron un recurso valioso, utilizado de muchas maneras, para las culturas antiguas en los climas secos de América Central. Muchos pájaros e insectos también disfrutan comiendo las semillas.

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