¿Qué tipo de girasoles son mejores para plantar para comer?

Los cultivares de girasol de hoy en día provienen de una planta, el girasol anual de América del Norte (Helianthus annuus). La única planta de cultivo verdaderamente estadounidense, los girasoles ahora se cultivan en todo el mundo. Muchos cultivares tienen plantas más cortas con coloridas cabezas de flores decorativas usadas para flores cortadas. Los girasoles también se usan para su aceite. Los mejoradores de plantas soviéticos desarrollaron cepas durante la década de 1950 que tenían un 50 por ciento más de aceite que los cultivares habituales. Los jardineros también cosechan las semillas comestibles y nutritivas para la alimentación humana, pero también las comen aves, otros animales salvajes y domésticos.

Girasol Cultivares

Los cultivares que mejor se adaptan a las semillas comestibles, llamados tipos de confección, provienen de dos tipos de cultivares con cáscaras rayadas. Primero están los cultivares altos que son la imagen estereotipada de girasoles de todos, plantas considerablemente más altas que una persona con cabezas de flores del tamaño de un plato. En segundo lugar están las variedades más cortas con semillas más grandes y más gruesas criadas específicamente para el uso de aperitivos. Los cultivares para el uso de flores cortadas van desde plantas enanas de 1 pie de altura hasta plantas de tamaño mediano hasta 6 pies de altura con muchas ramas y muchas flores cosechables. Los girasoles con semillas oleaginosas tienen cascos negros y varían en contenido de aceite.

Cultivares comestibles más altos

Las variedades de girasol más altas son las mejores para producir grandes cantidades de semillas de buen tamaño para picar. "Mammoth Russian" crece de 12 a 15 pies de altura con flores de 15 pulgadas de ancho y semillas carnosas rellenas de caparazón delgado. Las flores "Giganteus" tienen un pie o más de ancho en plantas de al menos 12 pies de altura. "Mammoth Gray Stripe" mide 12 pies de altura y tiene flores de un pie de ancho. Otros híbridos grandes son "Kong Hybrid" a 14 pies, "Sunzilla" a 16 pies y la reliquia "Titan" con cabezas de flores de hasta 24 pulgadas de ancho. (ver referencia 8) Los girasoles "Hopi Black Dye" alcanzan 9 pies de alto y tienen pétalos amarillos que rodean un centro de flores de color azul oscuro-negro. Los Hopis utilizaron semillas oscuras como tinte negro y semillas comestibles.

Cultivares comestibles más cortos

Los cultivares más cortos tienen grandes semillas regordetas en flores de fácil acceso. "Royal Hybrid" mide 7 pies de alto y tiene flores de 8 pulgadas de ancho con alta productividad de semillas. "Snack Seed" tiene grandes cabezas de semillas regordetas. "Super Snack Mix" tiene una flor solitaria de 10 pulgadas de ancho en una planta de 5 pies de altura con semillas que son fáciles de abrir. Debe proteger las cabezas de semillas de girasol en desarrollo de la depredación de las aves y la vida silvestre pequeña, como los roedores, encerrando los cabezales de semillas en una estopilla o atando bolsas de papel alrededor de los tallos.

Cosecha de semillas

Puedes dejar que las cabezas de girasol se sequen en el jardín. Después de encerrar las cabezas de las flores, permita un tiempo de secado de tres a cuatro semanas antes de recogerlas. Si la lluvia amenaza, recogerlos antes. También puedes recogerlos una vez que los floretes del disco central se hayan secado y se estén formando las semillas. Cubra las cabezas de flores y corte las cabezas con aproximadamente 1 pie de tallo restante debajo de la cabeza de la flor. Cuelgue los girasoles boca abajo en un lugar cálido y seco hasta que las semillas estén maduras y secas. Puede empujar las semillas secas fuera de la cabeza de la flor con un cepillo de alambre o un peine de curry. Almacene las semillas secas maduras en bolsas abiertas de malla o estopilla en un área seca protegida de posibles depredadores.

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