¿Qué variedades de romero son seguras para comer?

El romero común (Rosmarinus officinalis) es deseable por sus hermosas floraciones de primavera, su naturaleza robusta y su versatilidad. Rosemary se ha hibridizado para producir varios cultivares. Debido a que el romero común es comestible, todas las variedades son comestibles, pero varían levemente en sabor y en sus hábitos de crecimiento. Las plantas de romero crecen como plantas perennes en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. De 7 a 10.

Usos

Como hierba culinaria, el romero se utiliza para mejorar los platos de carne y, debido a que es originario de la región mediterránea, en las recetas mediterráneas. La fragancia agradable también se cree que es beneficiosa: los antiguos griegos solían usar manantiales de romero en un esfuerzo por aumentar la memoria y mejorar la concentración, señala la Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Colorado, Denver. Finalmente, la planta resistente hace una planta de paisaje atractiva como un arbusto o seto.

Variedades seleccionadas

El cultivar "Tuscan Blue" crece hasta 7 pies de alto y ancho, y es una excelente opción si quieres una planta resistente, ya que se considera una de las variedades más resistentes. También es un chef favorito. "Spice Island", que crece a 4 o 5 pies, es otra opción para un huerto. "Prostratus" es una variedad rastrera que se extenderá hasta 8 pies, pero ocasionalmente puede sufrir daños por helada. En general, los arbustos que crecen erguidos y tienen hojas más grandes y anchas son mejores para cocinar porque contienen más aceites.

Cultura

Rosemary es relativamente fácil de cultivar. Es tolerante a la sequía, las olas de calor, las condiciones de viento y el rocío de sal. Las infestaciones de insectos no son un problema, y ​​los ciervos hambrientos y los conejos evitan la planta; no les gusta cómo sabe. El romero puede sufrir podredumbre de la raíz, por lo que siembre en un lugar bien drenado y a pleno sol para obtener el mejor crecimiento. Riéguelo profundamente de vez en cuando, pero no se preocupe si el suelo se seca. Lo mejor es equivocarse en el lado del suelo seco que en el húmedo.

Otras Consideraciones

El romero puede tolerar las heladas, pero si las temperaturas descienden mucho por debajo de las de los adolescentes, puede dañarse. Períodos prolongados de temperaturas bajo cero pueden matar algunas de las ramas perennes. Si su área puede tornarse especialmente fría, planta romero junto a muros o vallas donde está parcialmente resguardado.

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