Cómo cosechar ramitas de romero

Rosemary (Rosmarinus officinalis) proporciona una hierba fragante para el uso de la cocina y la belleza del jardín. Este pequeño arbusto de hoja perenne crece en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. De 8 a 10. Es una planta resistente a la sequía y resistente, que produce bien incluso con un cuidado mínimo. Puede cosechar ramitas de las agujas de hoja perenne cuando las necesite, o puede recoger muchas a la vez para usarlas o almacenarlas. Rosemary tolera una gran cosecha cuando se hace correctamente, por lo que incluso una sola planta puede ser una adición productiva al jardín de hierbas.

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Coseche el romero en cualquier momento cuando esté creciendo activamente en la primavera y el verano. Seleccione ramas de longitud completa que tengan al menos 8 pulgadas de largo para cosechar.

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Corta la rama con pequeñas tijeras. Realice el corte a través del nuevo tallo tierno, no la porción leñosa y dura cerca de la base de la rama.

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No elimine más del 20 por ciento de la longitud de la rama cuando coseche. Corta tiras de 4 pulgadas de las puntas de los tallos si solo estás cosechando una o dos ramitas. Corta para que cada rama tenga agujas en la porción restante después de cosechar la ramita.

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Dale forma al arbusto de romero mientras cosechas las ramitas para mantener la forma de la planta. Primero coseche ramas demasiado grandes o largas si solo está cortando algunas ramitas, por lo que el romero permanece compacto. Alternativamente, reduzca la planta entera en un 20 por ciento y guarde las ramitas podadas para uso culinario.

Cosas que necesitarás

• Tijeras

Consejos

• Las flores de romero, que florecen a mediados del verano, también son comestibles y hacen una excelente guarnición.
• Seque el exceso de romero por una o dos semanas y guárdelo en un recipiente sellado hasta que esté listo para usarlo.

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