¿Cuáles son las causas de las plantas vegetales grandes, pero las verduras pequeñas?

Con el aumento en el costo de los alimentos, más estadounidenses están cultivando sus propios vegetales, informa una encuesta de la Asociación Nacional de Jardinería. Si bien cultivar vegetales es fácil, existen varios factores que pueden afectar la producción de vegetales. La fertilidad del suelo y el equilibrio de nutrientes, la humedad del suelo y el clima pueden contribuir a determinar tanto el tamaño de la planta como el tamaño de la fruta.

Fertilizantes y Equilibrio Nutriente

Las plantas requieren altos niveles de macronutrientes en forma de nitrógeno, fósforo y potasio comúnmente suministrados por fertilizantes. Si el suelo ha sido fuertemente fertilizado con nitrógeno y no tiene niveles comparables de fósforo, es probable que las plantas produzcan una gran cantidad de crecimiento frondoso pero muy poca fruta. Los niveles bajos o nitrógeno también pueden dar como resultado pequeñas frutas; en este caso, la planta generalmente será delgada y amarilla.

Agua

La producción de fruta, un término que incluye productos más comúnmente conocidos como vegetales, como tomates, pepinos y frijoles, requiere una gran cantidad de agua. Las plantas de vegetales que recibieron lluvia excedente o riego temprano en su ciclo de vida crecerán rápidamente y crecerán. Si el agua se reduce, la fruta no tiene suficiente agua para desarrollarse adecuadamente. El agua de mala calidad, en particular el agua con altos niveles de sal, puede causar el mismo problema.

Temperatura

Muchas verduras de temporada cálida dejan de crecer cuando la temperatura es de 50 grados Fahrenheit o menos. Incluso períodos breves por debajo de los 50 grados en la noche pueden interferir con la absorción de ciertos nutrientes. Tomates, pepinos, pimientos, melones, calabaza berenjena y otras verduras de temporada cálida se deben plantar cuando se espera el período más largo de altas temperaturas.

Altas temperaturas

Las temperaturas superiores a 80 grados pueden detener el crecimiento de algunas verduras de temporada fría. Una planta de brócoli, por ejemplo, crecerá bien solo si la temperatura es buena. Si es 80 grados o más cuando llega el momento de que el brócoli produzca cabezas, solo producirá flósculos muy pequeños. Las remolachas, los rábanos y otros tubérculos pueden desprenderse, o enviar un gran tallo de semillas, cuando la temperatura es demasiado alta. Las partes superiores de las papas pueden secarse y morir antes de que se hayan desarrollado tubérculos grandes.

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