Cómo crecer escaramujos

En los días previos a los cultivos muertos y estériles, cada rosa (Rosa) terminaba su temporada de crecimiento produciendo frutos redondos y rojos. Muchas rosas perdieron sus llamadas caderas en el camino hacia los jardines modernos, pero algunas especies continúan produciendo la atractiva fruta que decora las ramas de rosa desnudas en invierno. Los escaramujos contienen semillas para futuras rosas y son comestibles, ricos en vitamina C y deliciosos en mermeladas y jaleas. Aves, ciervos, conejos y ardillas con mucho gusto consumen esas caderas que quedan en el arbusto.

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Compra rosas en recipientes que producen escaramujos. Seleccione variedades de rosas antiguas y resistentes, como la rosa rugosa (Rosa rugosa), que crece en un arbusto de 5 pies en las zonas de resistencia 3 a 9 del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Alternativamente, pruebe moyes rose (R. moyesii), brezo dulce rosa (R. rubiginosa) o rosa de castaño (R. roxburghii).

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Plante sus rosas en un suelo fértil y bien drenado en un sitio con buena circulación de aire y pleno sol. Irrigue durante el tiempo seco. Agregue una capa de 3 pulgadas de compost orgánico.

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Use solo productos orgánicos en sus rosas. Mantenga los pesticidas químicos lejos del parche de rosas. Evite marchitar las rosas, especialmente después del comienzo del otoño.

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Cosecha escaramujos en el invierno cuando se ablandan, generalmente después de la primera helada. Alternativamente, déjalos en tu jardín como decoraciones y comida para la vida silvestre.

Propina

• Los escaramujos tienen un sabor dulce y ácido. Para usarlos para té o mermelada, recorte ambos extremos, corte longitudinalmente y elimine los pelos y las semillas en el centro.

Advertencia

• Nunca consumas escaramujos cultivados en arbustos tratados con productos químicos.

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