Cómo deshidratar cítricos para popurrí

Potpourri ofrece una forma natural de perfumar una habitación sin tener que utilizar aerosoles, ambientadores o velas. Algunos popurrí pregrabados disponibles en las tiendas no son tan naturales como se podría pensar: pueden consistir en astillas de madera o trozos de plantas secas al azar con aroma artificial. En lugar de optar por un popurrí envasado, hacer su propio con cítricos secos significa que usted sabe exactamente lo que hay en la mezcla. También puede hacer mezclas personalizadas con complementos como varillas de canela, lo que le permite crear una mezcla de fragancias adecuada para regalos u ocasiones especiales.

1

Pela las pegatinas de las frutas. Limpie sus superficies externas con sus manos bajo el chorro de agua para eliminar los residuos o la suciedad. Seque cada fruta con una toalla de papel.

2

Coloque una fruta a la vez en una tabla para cortar. Rebane cada uno en anillos de 1/4 de pulgada de grosor o más angostos usando un cuchillo de cocina. Deseche o abone los extremos de limones y limas que contienen poca fruta, o el área del ombligo de una naranja ombligo. Corta los anillos por la mitad si prefieres las rebanadas semicirculares que los círculos completos.

3

Arranca las semillas de las frutas con la punta del cuchillo.

4

Coloque las rebanadas de fruta en los bastidores de enfriamiento para cables, si los tiene, y coloque los bastidores en las bandejas para hornear. De lo contrario, alinee las hojas para hornear con papel de pergamino y coloque las rebanadas de fruta en una sola capa.

5

Coloque las bandejas para hornear en el horno, espaciando las bandejas de manera uniforme.

6

Calienta el horno a 175 grados Fahrenheit, o 200 si tu horno no baja.

7

Verifique las frutas después de cuatro a seis horas para ver si están arrugadas y secas. Si no, cocínelos por más tiempo. Las rebanadas pueden tardar de cuatro a ocho horas en secarse por completo.

Cosas que necesitarás

• Varias naranjas, limones o limas
• Toallas de papel
• Cuchillo de cocina
• Tabla de cortar
• Estantes de enfriamiento de alambre (opcional)
• 1 o 2 bandejas para hornear
• Papel pergamino

Consejos

• Rebana tantas frutas como desees para el popurrí: deshidratar más de lo que crees que necesitarás inmediatamente te ahorrará el problema y el tiempo de hacer otro lote si decides regalar popurrí.
• El secado de la fruta en un pequeño estante de enfriamiento de alambre sobre la bandeja para hornear en el horno reduce significativamente el tiempo de secado. La bandeja para hornear atrapa los goteos.
• Mezcle cítricos con otros aromas para mezclas personalizadas de popurrí, como rodajas de limón, hojas de eucalipto y virutas de cedro para un popurrí de eucalipto de limón, o naranjas secas, canela y clavo de olor para una mezcla de especias de naranja.
• Se puede usar un deshidratador de alimentos en lugar de un horno. Lea atentamente las instrucciones del deshidratador para conocer los tiempos de secado recomendados, ya que pueden variar según el fabricante.

Advertencia

• Seque las rebanadas de fruta un día en que estará en casa todo el día para evitar dejar el horno caliente sin supervisión. Ajuste el temporizador de su horno como un recordatorio para verificar sus rebanadas; puede ser fácil olvidarse de ellas cuando cocine por un tiempo tan largo.

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