Usos para la verbena de limón

La verbena de limón (Aloysia citriodora) es una hierba resistente, fácil de cultivar, con un refrescante aroma a limón y atractivas hojas de color verde brillante. A una altura madura de 3 pies, la verbena de limón proporciona amplias hojas para cosechar durante la temporada de crecimiento. Las hojas tienen un sorprendente número de usos en la cocina y alrededor de la casa. La verbena de limón es perenne en zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de EE. UU. 9 y 10. En climas más fríos, cultívela como anual.

Té

El té de verbena de limón es una bebida refrescante con sabor a limón, igual de sabrosa que se sirve fría o humeante. Prepare el té agregando hojas de verbena de limón frescas o secas a una tetera de cerámica o vidrio o llene con agua hirviendo. Por lo general, los utensilios de cocina de metal no se usan para el té porque pueden dar como resultado un té con sabor amargo y metálico. Como regla general, deje aproximadamente 1 cucharada de hojas frescas por persona, o 1 cucharadita de hojas secas. El tiempo de remojo depende de la fuerza deseada del té, pero generalmente requiere entre cinco y 15 minutos. Una vez remojado, cuele el té antes de beber. Para hacer té helado, enfríe el té y vierta sobre cubitos de hielo.

Ensaladas y platos principales

Un puñado de hojas frescas de verbena de limón convierte el yogur y la mayonesa en un aderezo sabroso para ensaladas, carne o pescado. Mezcle los ingredientes con un poco de hojas de albahaca y menta, junto con cebollas verdes picadas y vinagre de vino tinto. La verbena de limón también agrega sabor a pollo, pescado, carne de ave, sopas, guisos y ensaladas, así como papas fritas y otros platos asiáticos. Agregue la hierba luisa a los platos calientes al final de la cocción, ya que el sabor se disipa si se expone al calor por mucho tiempo.

Postres

Use la verbena de limón para dar sabor a los postres. Por ejemplo, unas pocas hojas secas añadidas a la masa de galletas de azúcar dan como resultado galletas con un sabor ácido y suave. Las hojas también agregan un sabor ácido al pastel de libra, tarta de queso, pastel amarillo, natillas, tartas de fruta, helado o yogurt congelado. Agregue una ramita de hierba luisa a la crema batida para servir sobre las bayas frescas de melocotones, ya que el sabor a limón complementa el sabor de la fruta. Mezclado con mantequilla suavizada y azúcar, la verbena de limón crea una cobertura dulce y picante para galletas o bollos calientes.

Alrededor de la casa

La verbena de limón se mezcla con otras hierbas para hacer un popurrí delicioso. Colocado en un tazón, el popurrí le da un aroma agradable y natural a la habitación. La verbena de limón combina bien con otras hierbas secas, como la menta, la lavanda, la manzanilla y los capullos de rosa secos. La ralladura de limón secada, hecha de la cáscara externa de un limón fresco, y unas gotas de aceite esencial de limón agregan un aroma extra de limón al popurrí. La verbena de limón empapada en una mezcla de vinagre y vodka o alcohol de fricción, y luego combinada con jabón de castilla, es un efectivo limpiador en aerosol para vidrio, encimeras de cocina y otras superficies duras selladas.

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