Plantas vegetales que contienen grandes cantidades de hierro

El hierro es un mineral importante que ayuda a su cuerpo a desarrollar glóbulos rojos vitales para transportar oxígeno a través de los tejidos de su cuerpo con la ayuda de la hemoglobina. Si su cuerpo no tiene suficiente hierro, puede sufrir de fatiga, dolores de cabeza y, en casos extremos, deficiencia de hierro. Varias especies de vegetales contienen una gran cantidad de hierro y pueden ayudar a aumentar el consumo de hierro sin suplementos.

Espinacas y Collard Greens

Las hortalizas de hoja con un color verde profundo y oscuro, como la espinaca y la col rizada, por lo general son ricas en hierro. La espinaca (Spinacia oleracea) es una cosecha de temporada fresca que ofrece aproximadamente 2 miligramos de hierro en cada media taza de hojas cocidas. La espinaca prefiere temperaturas inferiores a 80 grados durante el día, ya que el calor excesivo hará que la planta produzca más flores y semillas que el follaje de hojas. Este versátil vegetal rico en hierro puede crecer al aire libre en las camas del jardín a pleno sol o plantarse en un contenedor y cultivarse en el interior de un alféizar de la ventana. Las coles verdes (Brassica oleracea) crecen en el Departamento de Agricultura de EE. UU. Zonas de rusticidad de plantas 7 a 11 en suelos bien drenados que reciben luz solar parcial o total. Los coles verdes son una hortaliza de estación fría que produce impresionantes rosetas que son tan hermosas como la hoja de la col rizada es sabrosa.

Frijoles

Varios frijoles, incluyendo judías verdes, guisantes y lentejas, contienen una mayor cantidad de hierro que muchas otras verduras. Las judías verdes (Phaseolus vulgaris) generalmente son resistentes a la zona 10 de USDA y morirán con heladas. Crecen entre 1 y 10 pies de alto y no les va bien a la sombra. Los guisantes (Pisum sativum) son otro cultivo de temporada fresca que contiene una gran cantidad de hierro y crece en una vid de hasta 4 pies de altura. Tanto las semillas, los propios guisantes, como la vaina son comestibles. Ya sea que crezcan variedades grandes o pequeñas de lentejas (Lens culinaris), estas leguminosas de estación fría son ricas en hierro y, a menudo, se utilizan como sustituto de la carne en guisos y sopas.

Papas

Hay miles de variedades de patata (Solanum tuberosum) que puede cultivar con éxito en su jardín y todas ellas son ricas en hierro. Este cultivo de la estación fría rara vez se propaga a través de semillas y, en su lugar, se utilizan partes de los tubérculos de verduras para recrear la planta original. Al elegir qué variedad de patata plantar, considere su ubicación, los requisitos de crecimiento de las plantas y cómo va a utilizar la papa. Por ejemplo, el "Yukon Gold" (Solanum tuberosum "Yukon Gold") se cosecha de 71 a 80 días después de la siembra inicial y, con su sabor mantecoso, se desarrolló como patata frita y patata de mesa. Las plantas de papa generalmente están listas para cosechar después de la floración, cuando el follaje comienza a ponerse amarillo.

Tomates

Aunque técnicamente no es un vegetal, muchas personas no piensan en la fruta cuando escuchan, ven o consumen un tomate. Estos jugosos acertijos consisten en más de 7500 variedades diferentes, cada una con sus propios requisitos y usos, y todas contienen una gran cantidad de hierro. Los tomates cherry producen frutos pequeños, como "Sungold" (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme "Sungold") y "Sweet 100" (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme "Sweet 100"). Para frutas más grandes, "Better Boy" (Lycopersicon esculentum "Better Boy") es ideal para cortar, y "Super Steak" (Lycopersicon esculentum "Super Steak") puede producir fruta que pesa aproximadamente 2 libras.

Compartir en redes sociales: