Cómo cortar un hachiya caqui

Saborear un caqui Hachiya antes de que esté maduro es un error que probablemente no repita. Los cultivares orientales de caqui (Diospyros kaki spp.) Producen caquis que se comen crujientes como las manzanas o se comen frutas cuando son blandas como la gelatina. El cultivar Hachiya cae en la última categoría. Decir que la fruta Hachiya es astringente antes de la maduración no hace justicia a la desagradable dramática del efecto de contracción que tiene en la boca. Cuando los Hachiyas se ponen tan suaves que se acercan a Gooey, entiendes la derivación de su nombre biológico: alimento de los dioses. Ese es el momento de comenzar a cortar caquis de su árbol.

1

Comienza a revisar tus caquis Hachiya después de Halloween. El fruto de este cultivar generalmente madura en noviembre, pero podría ser a principios o finales del mes dependiendo del clima. Si los caquis son pálidos, firmes y de aspecto apetitoso, déjalos en paz.

2

Observe el color de los caquis para oscurecerse. Cuando el color naranja pálido escarchado cambie a un tono más oscuro y rico, exprima suavemente un caqui. Si la fruta se siente como un pequeño globo de agua, es tiempo de cosecha.

3

Corta los caquis Hachiya maduros del árbol con tijeras o tijeras de jardín. Haga los cortes de 1 a 2 pulgadas por encima de la parte superior de la fruta. Cuando corte con la mano dominante, sostenga suavemente el caqui en el otro para que no caiga al suelo. Todos los caquis se magullan con facilidad, pero es probable que los Hachiyas maduros caídos desde una altura salpiquen. Cuando la fruta se desprenda del árbol, colóquela con cuidado en la cesta.

4

Aprieta cada Hachiya antes de cortar. El hecho de que varios caquis en el árbol estén maduros no significa que todos estén maduros.

Cosas que necesitarás

• Cortadoras de jardín o tijeras de cocina
• Esportón

Propina

• Las flores de primavera del árbol son pequeñas e intrascendentes, pero las frutas de Hachiya en forma de bellota son de un tamaño superior a más de 3 pulgadas de ancho.

Advertencia

• Coseche la fruta rápidamente a medida que madura para evitar perderla en la competencia. Es probable que los primeros pájaros renuncien a los gusanos en favor de los caquis dulces y maduros.

Compartir en redes sociales: