Planta que parece una planta de zanahoria

La zanahoria comestible (Daucus carota var. Sativus) es un miembro de la familia Apiaceae o Umbelliferae. Crecido como anual, presenta hojas profundamente divididas con una apariencia plumosa. Las diminutas flores blancas nacen en umbelas o racimos planos, cuya parte inferior parece las costillas de un paraguas. Las plantas que se parecen a la zanahoria incluyen a otros miembros del género Daucus, así como a miembros de la familia más grande de Apiaceae.

Zanahoria salvaje

El pariente más cercano de la zanahoria doméstica es su ancestro, la zanahoria silvestre anual (Daucus carota), también conocida como encaje de la reina Ana. Comparte el mismo follaje plumoso o parecido a un helecho y flores blancas de encaje. La principal diferencia entre la zanahoria silvestre y su descendencia domesticada se encuentra bajo tierra. Debido a que la zanahoria doméstica se ha criado durante mucho tiempo como un cultivo alimenticio, sus raíces comestibles de color naranja, amarillo, blanco o rojo son más gruesas que las de las zanahorias silvestres. Ammi majus, otro anual de la familia Apiaceae, parece el encaje de la reina Ana, solo que más alto y con flores más grandes.

Fennels

Los miembros del género de hinojo (Foeniculum) comparten membresía en la familia Apiaceae con zanahoria. Las plantas son similares en apariencia, aunque las flores de hinojo tienen pétalos amarillentos en lugar de blancos. El más conocido de los hinojos es el hinojo común (Foeniculum vulgare), una hierba culinaria resistente en las zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 4 a 9. La variedad "Purpureum" se usa como hierba y como planta decorativa debido a su follaje violáceo . "Azoricum" es una variedad de hinojo con tallos basales hinchados y en forma de bulbo. Estos se cosechan y se usan en la cocina.

Agua Hemlock

Otro miembro de la familia Apiaceae que ocasionalmente se confunde con zanahoria silvestre, con consecuencias desastrosas, es la cicuta acuática (Cicuta maculata o Cicuta douglasii). La planta americana, alta y amante del agua, lleva umbelas de zanahorias de pequeñas flores blancas. Sus hojas, que se alternan en los tallos, no están tan finamente divididas como las de las zanahorias domésticas. Los tallos huecos distintivos se pueden rayar con púrpura o moteado. Todas las partes de la planta son extremadamente venenosas si se comen.

Cilantro y Angélica

Coriandrum sativum, fuente de semillas de cilantro y cilantro, es otro miembro de la familia Apiaceae. Es anual, resistente en las zonas 4 a 10, con follaje de helecho, que recuerda a la zanahoria, y umbelas de flores rosadas con una forma un tanto más suelta. Otro pariente, comúnmente usado como hierba, es angélica (Angelica archangelica y otras especies). Las plantas son más altas que las plantas de zanahoria pero tienen las mismas umbelas de flores, por lo general en blanco o verde pálido, y hojas profundamente disectadas. Angelica es resistente en las zonas 4 a 9.

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