¿Qué es una cebolla de primavera? Consejos sobre el cultivo de cebolletas

Es primavera y el jardín o mercado de agricultores, según sea el caso, rebosa de verduras frescas, tiernas y deliciosas. Una de las más versátiles es la cebolla de primavera. Esta belleza traerá lágrimas a tus ojos (¿entiendes?). Entonces, ¿qué es una cebolla de primavera? Siga leyendo para aprender sobre el cultivo de cebolleta y sus usos para las cebolletas.

¿Qué es una cebolla de primavera?

Parece haber cierta confusión en torno a lo que se refiere a la cebolla de primavera. Esto podría ser que se conoce como cebolla verde en Canadá y el Reino Unido. Y, a continuación, la cebolla verde a menudo se llama un cebollín, por lo que la identificación se vuelve algo desconcertante. En pocas palabras, una cebolla verde en los Estados Unidos también es un cebolleta. El mismo animal ... ejem, allium.

¿Cuál es la diferencia entre un cebolla verde (cebolleta) y una cebolla tierna entonces? Una cebolla verde tiene hojas verdes esbeltas que crecen sobre el suelo con un pequeño tallo blanco subterráneo. Las cebollas verdes nunca crecen un bulbo, pero permanecen para siempre como un ligero tallo blanco.

Cebollas de primavera (Allium fistlosum) se parecen mucho a los cebollines, pero tienen un pequeño bulbo de cebolla en la base. Son un producto de muchas variedades de cebolla diferentes y pueden ser rojas o blancas. El tamaño del bulbo varía dependiendo de cuándo se escoge y qué tipo de cebolla es, pero puede ser tan pequeño como un cebollín o tan ancho como un softball. Tiene el sabor de una versión silenciada de los varietales de cebolla madura, solo que con un sabor mucho más suave y dulce.

Usos para cebollas de primavera

Las cebollas de primavera se pueden usar de manera similar a las maduras cebollas o cebollines. Sin embargo, tendrán un sabor más audaz que las cebolletas, así que si no quieres una ráfaga de "cebolla", usa el cebollín.

Las cebollas de primavera son ideales a la parrilla, cepilladas ligeramente con aceite de oliva (¡incluidas las verduras!) Y a la parrilla con un exterior carbonizado y un interior dulce y suculento. También hacen un "condimento" de encurtido de cebolla dulce estupendo que es sublime sobre los perros calientes y los mocosos.

Son deliciosas en rodajas finas y salteadas o arrojadas al wok.

Cuidado de cebollas de primavera

El cultivo de la cebolla de primavera se debe hacer en la primavera, lo adivinó, de marzo a julio. La cosecha será de marzo a mayo. Cultivar cebolletas es fácil y, debido a que ocupan tan poco espacio y tienen un sistema de raíces poco profundo, las plantas pueden colocarse aquí y allá en el jardín o en contenedores.

Puedes comprar semillas para sembrar o si tuviste un cultivo anterior (o lo hizo un amigo), deja madurar las cabezas de las semillas y luego quítalas. Coloque la cabeza de la semilla en una bolsa de papel y deje secar durante dos semanas. Voila, ahora tienes semillas. Guárdelos en un área fresca y seca.

Siembre las semillas adentro o afuera en una cama preparada. Rastrille la cama libre de escombros y piedras y enmiende el suelo con un poco de acondicionador orgánico del suelo. Cebollas de primavera como un suelo pH de 6.0-7.0 en bien drenado, suelo rico en humus y pleno sol exposición.

Siembre semillas de ¼ de pulgada de profundidad en hileras a 6 pulgadas de distancia. No se preocupe demasiado por cuán cerca están las semillas de lo contrario. ¡Siempre puedes adelgazarlos y luego no tirarlos! Mézclalos en una ensalada o en un sofrito en el último momento de la cocción.

El cuidado de las cebollas de primavera a partir de entonces es mínimo. Asegúrese de proporcionarles una pulgada de agua por semana, dependiendo de la lluvia. Aliméntalos con un fertilizante líquido 2-3 veces durante la temporada de crecimiento. Mantenga el área alrededor de la hierba libre de cebollas.

Puede seguir cultivando cebollas durante todo el año, ya sea en el exterior o en un invernadero a través de plantación de sucesión cada 3-4 semanas para un suministro constante de este delicioso allium. Sus cebolletas estarán maduras y listas para comer entre 8-12 semanas.

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