Plantas que huelen a romero

Con sus hojas verde oscuro, puntiagudas y duros tallos de madera, el romero (Rosamrinus), una hierba mediterránea, tiene una fragancia y sabor distintivos que se prestan bien a los platos sabrosos. Rosemary crece bien en las zonas de rusticidad de plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 6 a 9. Mientras que la planta produce flores pequeñas de color azul pálido, son las hojas estrechas de la planta las que se usan para cocinar. El penetrante aroma de las hojas es refrescante y, a la vez, distintivo, y recuerda a otras plantas fuertes y de olor fresco, como la salvia, el pino, el alcanfor y la lavanda rusos.

Sabio

Similar al romero, la salvia rusa (Perovskia atriplicifolia) es también una planta arbustiva con hojas parecidas a agujas. Una planta resistente de clima frío, la salvia rusa prospera en las zonas USDA 6 a 8. El aroma de la salvia rusa es bastante fuerte, con una calidad casi desinfectante. Si bien huele a romero, la salvia rusa no se usa para cocinar, aunque sus ramas cortadas se pueden incluir en arreglos florales en interiores.

Pino

Con su fuerte olor a menta, el romero es similar al pino. Los aceites de romero y pino se usan en aromaterapia y agentes de limpieza naturales. El olor a pino se produce destilando extractos de las agujas del árbol, y se puede usar cualquier cantidad de especies de pino. Las opciones comunes incluyen el pino escocés (Pinus sylvestris) y el pino americano de hoja larga (Pinus paustris).

Alcanfor

Las hojas del árbol de alcanfor (Cinnamomum camphora) se utilizan para hacer un extracto que luego se destila en aceite de alcanfor. Usado comúnmente como un repelente de polilla, el aceite de alcanfor tiene un olor muy fuerte. Su fuerte aroma recuerda a algunas personas la fragancia más agradable del romero. Las hojas del árbol de alcanfor son verdes, brillantes y de forma ovalada. El árbol produce flores amarillo-verdosas que aparecen en la primavera. Prospera en las zonas de resistencia USDA 8 a 10.

Lavanda

Con sus flores azules puntiagudas y sus hojas pálidas de color verde plateado, la lavanda (Lavendula spp.) Se parece mucho al romero en apariencia y aroma. También un nativo de Meditteranean, las flores y las hojas de la lavanda son aromáticas y pungentes. Si bien es muy similar, el aroma de la lavanda es a menudo más floral y fragante que el del romero. Se puede usar secado para popurrí o fresco o secado en arreglos florales. Las flores de lavanda también se pueden utilizar en platos salados y dulces, aunque el uso culinario es poco convencional. En muchos casos, en realidad se puede usar como sustituto del romero en las recetas. Prospera en las zonas USDA 5 a 10.

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