¿Hay algún vegetal que los ciervos no coman?

Algunos jardineros plantan ruibarbo para el drama sensual de sus tallos largos y lisos, de color rojo caramelo como la lengua de un osito de peluche, en un contraste sorprendente con las hojas oscuras y parecidas a la col rizada. Otros lo plantan porque sueñan con empanadas de ruibarbo fuerte, o porque vuelve año tras año sin mucho esfuerzo humano. Pero también puedes plantarlo porque es lo más parecido a un vegetal que los ciervos no comen.

Ruibarbo

El ruibarbo (Rheum rhabarbarum) es un vegetal perenne de estación fría que se ha cultivado durante miles de años. Originario de Asia Central, prospera en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 3 a 8 a pleno sol o sombra parcial, desapareciendo en invierno para rebrotar en la primavera siguiente. Se aprecia en pasteles y es una buena fuente de vitaminas A y C.

Follaje tóxico

Las hojas de ruibarbo pueden parecer como la col rizada, pero no las cocine para la cena. Contienen altos niveles de ácido oxálico y son tóxicos para los humanos. Los expertos de la Universidad de California sugieren arrojar tallos de ruibarbo que se congelan antes de la cosecha por temor a que el venenoso ácido oxálico emigre de las hojas.

Ciervo

Ruibarbo hace la lista de plantas de la Universidad de Cornell que a los ciervos no les gusta comer. Podría ser que los animales perciban el ácido oxálico en las hojas y sean advertidos, o quizás la textura simplemente no les atraiga. Los ciervos también tienden a evitar los tubérculos y los que tienen olores acres.

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