¿Es comestible una planta de árbol de huevo?

Desde la distancia, el huevo de árbol (Solanum ovigerum) parece tener huevos de gallina. Al igual que su prima, la berenjena común (Solanum melongena), la planta del árbol del huevo produce frutos comestibles. Ambas plantas de "huevo" son perennes de vida corta en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. De 9 a 12, y a menudo se cultivan como hortalizas de jardín anuales.

No es yema

Aunque algunas veces se llama un árbol, la planta vegetal tropical que se ramifica raramente crece más de 3 pies. Las verduras comestibles de "huevo", que son bayas, botánicamente hablando, crecen de 6 a 12 pulgadas de largo y de 3 a 5 pulgadas de ancho. Cuando es joven, los frutos son blancos o de color huevo. A medida que maduran, los frutos se vuelven de color amarillo brillante. Cúbralos como lo haría con la berenjena común, en recipientes o en ricas camas de jardín a pleno sol.

Una comida Egg-cellent

Aunque el grupo común de berenjenas incluye algunos tipos blancos, como "White Beauty" y "Albino", las frutas del árbol de los huevos tienen una forma más marcada de huevo. También son menos amargos y tienen una textura más cremosa que las berenjenas púrpuras comunes. Necesitarás pelar las frutas del árbol de huevo antes de cocinarlas. De lo contrario, prepárelos como si fuera berenjena común morada o blanca: hornee, asa a la parrilla, saltee o pique en vinagre.

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