Variedades de aguacate tropical

Las variedades tropicales de aguacates (Persea americana) prosperan en las zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de EE. UU. 8 a 10. Los aguacates se producen a partir de un árbol de hoja perenne espeso que arroja sus hojas a comienzos de la primavera. Los árboles de aguacate florecen en climas cálidos y tropicales y producen fruta en uno o dos años. Aunque la carne es típicamente verde oscuro cerca de la piel de la fruta, tiene un color amarillento a medida que se acerca al hoyo. Los árboles de aguacate necesitan protección o protección contra fuertes vientos, excelente drenaje superficial y grandes cantidades de materia orgánica en el suelo.

mexicano

El "Zutano", una variedad mexicana de aguacate, tolera bien las heladas, oscila entre 6 y 14 onzas, tiene una temporada de cosecha que comienza en septiembre y un período de maduración que dura hasta el comienzo del invierno. El "Zutano" se caracteriza por una piel suave y carne de color amarillo verdoso. Un leve rendimiento de la carne subyacente de "Zutano" cuando se aprieta ligeramente indica madurez. El "Fuerte" es indígena de Puebla, un estado en el sur de México. Su temporada de cosecha comienza a fines del otoño y continúa hasta la primavera y la fruta varía en tamaño de 5 a 14 onzas. Su piel permanece verde cuando está madura. "Fuertes" se caracterizan por su forma de pera, piel suave y carne flexible de color verde claro. Al igual que "Zutanos", la madurez del "Fuerte" se presenta cuando su carne subyacente cede a una presión moderada.

guatemalteco

Los aguacates "Hass", originarios de Guatemala, tienen una piel verde oscuro, llena de baches, una semilla de tamaño mediano y un peso que oscila entre 7 y 11 onzas. El "Hass" es ampliamente considerado por su larga vida útil y alto rendimiento, y se puede cosechar durante todo el año. El aguacate "Gwen" tiene una pulpa texturizada, un tamaño de semilla y un color similar al "Hass". Pelado fácilmente, el "Gwen" es de forma ovalada, tiene un peso de 6 a 15 onzas y una piel verde ligeramente desigual.

chileno

Los aguacates autóctonos de Chile, denominados coloquialmente como paltas, incluyen a "Bacon", "Ryan", "Mayapán" y "Carlsbad". Los aguacates chilenos se cultivan en suelos poco profundos de diferentes texturas y requieren niveles relativamente bajos de materia orgánica en el suelo. Los aguacates chilenos no responden bien a temperaturas bajas o de congelación y son altamente sensibles al exceso de agua en el suelo.

Antillana

De los aguacates de las Indias Occidentales, el "Pollock" tiene una semilla relativamente grande para su tamaño, está en temporada entre julio a agosto u octubre y puede pesar entre 18 y 40 onzas. El "Simmonds" tiene una semilla de tamaño mediano, una piel firme y está en temporada de julio a septiembre. Los "aguacates Maoz" maduros tienen una piel de color violeta violeta, crecen bien en suelos salinos o calcáreos y están en temporada desde mediados hasta finales de octubre.

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