Cómo moldear pequeñas decoraciones de azúcar

Los pequeños adornos de azúcar moldeados añaden elegancia a los pasteles y magdalenas.

Hacer decoraciones de moldes de azúcar es una técnica sencilla que agrega impacto a un pastel o magdalenas. Una amplia gama de moldes de plástico están disponibles en las tiendas de suministros de pasteles. Las pequeñas decoraciones de moldes de azúcar necesitan cuidados especiales, ya que sus finos detalles pueden difuminarse. Las decoraciones de molde de azúcar para pasteles se pueden preparar con varios días de anticipación y agregarse justo antes de que se muestre el pastel.

1

Coloque 2 tazas de azúcar granulada extrafina en un tazón. Con la mano, haga un pozo en el centro del azúcar, empujando el azúcar a los lados del recipiente. Vierta 3 1/2 cucharaditas de agua en el pozo. Sumerja un mondadientes en una de las opciones de colorear los alimentos en pasta y mezcle una pequeña cantidad de color en el agua para obtener un tono pastel. Agregue pequeñas cantidades adicionales de color con el mondadientes para obtener colores más intensos.

2

Mezcle y amase el azúcar y el agua con sus manos durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla se sienta como arena húmeda sin grumos.

3

Llene un molde de azúcar con el azúcar mojado y presione firmemente con los dedos. Raspe la parte superior del molde con una espátula de goma, haciendo que el azúcar incluso con la parte superior del molde. Cubra el azúcar mojado restante con una toalla húmeda para que no se seque.

4

Coloque una torta de cartón sobre el molde de azúcar lleno y voltee el molde. Empuje el azúcar moldeado fuera del molde con los dedos suavemente y con firmeza. Coloque el azúcar moldeado en un área seca durante 5 horas o en un horno a 200 grados Fahrenheit durante 5 minutos para secar el azúcar moldeado.