El jardín de hierbas medieval

Uno de los deberes domésticos más importantes de una dama medieval era el aprovisionamiento y la cosecha de hierbas y plantas medicinales y raíces. Las plantas cultivadas en los meses de verano tuvieron que ser cosechadas y almacenadas durante el invierno. Aunque el grano y las verduras se cultivaban en los campos del castillo o de la aldea, la dama de la casa tenía un papel directo en el crecimiento y la cosecha de las hierbas caseras. Sigue leyendo para aprender sobre jardines de hierbas medievales.

Jardines de hierbas medievales

Ninguna dama respetable estaría sin su baúl de medicinas, que a menudo resultó ser un salvavidas para aquellos aquejados de resfríos y fiebres invernales. El fracaso para asegurar una buena cosecha podría ser la diferencia entre la vida y la muerte.

Las hierbas y las plantas que se cultivan en los jardines de las casas solariegas y los castillos pertenecen básicamente a una de tres categorías: uso culinario, medicinal o doméstico. Algunas hierbas cayeron en múltiples categorías y algunas fueron cultivadas por su valor ornamental. Las plantas puramente ornamentales, sin embargo, se cultivaron mucho más raramente de lo que son hoy en día, y muchas plantas que consideramos ornamentales ahora tenían usos más prácticos en tiempos pasados.

Por ejemplo, Dianthus o "rosas" se cultivaron en la época medieval para usos culinarios. Los rosados ​​tenían un sabor a clavo y se usaban frescos para dar sabor a muchos platos de verano. Eran conocidos por su olor fuerte y agradable y se cree que promueven la salud general. El Dianthus cultivado hoy tiene poco olor o sabor y se cultiva principalmente por su belleza.

Plantas de hierbas medievales

Plantas de hierbas culinarias

Las plantas y las hierbas culinarias se cultivaron para su uso durante el verano y se conservaron para agregar a la comida de invierno. Las hierbas y verduras tuvieron que ser cosechadas en cantidad y conservadas, generalmente por secado, para durar durante los largos y arduos meses de invierno. Algunas hierbas pudieron resistir el invierno en el suelo y proporcionaron una recompensa de un año. Las hierbas a menudo pueden crecer en todas las condiciones invernales menos duras incluidas:

• Salado de invierno
• Algunos oreganos
• Ajo y cebollino

Otras plantas tuvieron que ser cosechadas y secadas. Estas incluyeron:

• Albahaca
• Curry
• Lavanda
• Cilantro
• Estragón
• Sabio
• Romero

Las hierbas generalmente se secan en paquetes colgados en un lugar fresco con buen flujo de aire durante dos o tres semanas. Las hierbas secas pueden dejarse colgando o pueden almacenarse en frascos o cántaros o usarse en ungüentos y vinagres. Rosa mosqueta gelatina fue un favorito especial durante el invierno. Y, jaleas de hierbas, mermeladas y vinos agregaron variedad a las dietas de invierno.

Las hierbas fueron una fuente importante de vitaminas y nutrientes durante los meses de invierno cuando el follaje era escaso. La gente también proporcionó la variedad necesaria de los platos repetidos de grano y carne en el invierno. Además, servían como un camuflaje para carnes que se habían vuelto rancias o mal conservadas.

Plantas de hierbas medicinales

Las hierbas medicinales fueron cultivadas y secadas para su uso durante el invierno. Las hierbas se pueden conservar secas por hasta un año sin perder su potencia, o pueden ser en polvo o añadidas a las grasas para crear ungüentos y pastas. Estos incluyen:

• Auto curación
• Feverfew
• Lavanda
• Sabio
• Menta
• Goosegrass
• Tansy
• Diente de león
• Boneset

La corteza de sauce, el ajo y algunas otras hierbas medicinales y plantas se pueden cosechar durante todo el año. Auto sanación, matricaria y sauce se utilizaron para romper y prevenir la fiebre. La lavanda, la salvia y la menta se consideraban ayudas digestivas. Goosegrass y boneset se cree que son buenos para los descansos curativos y también como cortes y lesiones. El diente de león se consideraba un purgante y diurético. Las bolsitas también se crearon y se llevaron para evitar la enfermedad y endulzar el aire. Sirvieron el doble propósito de desodorante durante los meses de invierno cuando bañarse era casi imposible.

Plantas domésticas

Hierbas para el hogar incluidas:

• Lavanda
• Romero
• Sabio
• Cidra
• Pennyroyal
• Menta
• Perejil

Tales hierbas se usaban para endulzar el aire y aliviar plagas. La lavanda, la cidra y el romero todavía se usan hoy en día para evitar las pulgas y las polillas.

Cosecha de Hierbas Medievales

Como puedes imaginar, cosecha de hierbas y las plantas para el invierno eran muy importantes para el castillo, así como también para la sencilla cabaña del aldeano. Puedes crecer y seca tus propias hierbas de invierno hoy simplemente. Las hierbas se secan cuando se cuelgan en dos o tres semanas. Necesitan estar en un espacio oscuro y fresco con un amplio flujo de aire.

A diferencia de las matronas medievales, tendrás la capacidad de cerrar con cremallera tus hierbas secas, aumentando su longevidad. Antes de usar cualquier hierba, asegúrese de saber cuáles son. Tenga cuidado de etiquetar todas sus hierbas antes de secarlas. La salvia y el romero pueden ser fáciles de identificar mientras crecen, pero las hierbas se ven engañosamente iguales una vez que se han secado.

Además, tenga cuidado de no secar hierbas culinarias (salvia, romero, curry, albahaca) lado a lado con hierbas caseras (lavanda, pachulí) Esta práctica te ayudará a evitar la confusión. Y como con todas las plantas, tenga cuidado y respete sus usos. ¡Al cultivar y preservar hierbas y plantas, seguirás con una tradición que se remonta a la época medieval y antes!

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