Vegetales que requieren suelo mojado

Encontrar plantas para crecer en un suelo de jardín húmedo puede ser un desafío ya que muchas verduras comunes no prosperan en estas condiciones. Si está atrapado en un jardín húmedo y se compromete a cultivar vegetales en él, pruebe con una variedad no tan común para recuperar el control de ese lugar problemático.

Vegetales de hoja

Para los vegetales ricos en nutrientes que también prosperan en el suelo húmedo, pruebe la espinaca Tanier (Xanthosoma brasiliense), Butterbur (Petasites japonicas) o Kang Kong (Lpomoea Aquatica). Tanier es una planta herbácea perenne tolerante a la sombra que se puede comer cruda, aunque por lo general se hierve para eliminar los cristales de oxalato de calcio en forma de aguja. Mantequilla prospera en suelo húmedo a húmedo en condiciones de sombra o semioscuridad, y sus tallos de hojas se comen como un vegetal. Kang Kong, también conocida como espinaca de agua, tiene aún más versatilidad. Prospera en lugares soleados o sombreados con mucha humedad.

Sweet Roots

Para un vegetal más parecido a una zanahoria, prueba skirret (Sium sisarum). Aunque es un cultivo menor en los Estados Unidos, la planta se usa ampliamente en China y Japón. Skirret prospera en suelos húmedos a húmedos en áreas semi-sombreadas. Una vez que la raíz de sabor dulce se cosecha, se hierve, se cuece o se tuesta. Para obtener los mejores resultados, siembre esta planta resistente y fresca en el otoño. Las raíces generalmente se cosechan de seis a ocho meses después. Los brotes de primavera también son comestibles.

Áreas anegadas

Para las áreas donde se encuentra el agua, considere el taro (Colocasia esculenta). Taro, uno de los cultivos principales de Hawai, prospera no solo en suelos húmedos, sino que incluso puede tolerar el anegamiento durante semanas. Tanto las hojas como los tubérculos de la planta se pueden comer. Al igual que la espinaca Tanier, las hojas de taro deben hervirse para eliminar los cristales de aguja de oxalato de calcio, y las raíces también se pueden hervir como las papas. Las hojas externas de la planta se cortan en tiras, se secan y se usan en sopas.

Vid productiva

Para una planta que sea a la vez visualmente interesante y una fuente de alimento abundante, pruebe con maní (Apios Americana). La planta ha existido durante siglos y fue parte de la dieta india americana e incluso ayudó a los peregrinos de Plymouth a sobrevivir después de que agotaron su suministro de maíz. La enredadera produce flores rojas, rosas o moradas de julio a septiembre. El tubérculo es tan versátil como una papa: se puede freír, hervir o saltear. La planta requiere mucha humedad y crece mejor en áreas semi-sombreadas.

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