Arreglos de mesa adecuados para servir un buffet

Si atiende a un grupo grande de personas, la opción más práctica es un buffet. Aunque el concepto es simple, un buffet puede ser tan elegante como una cena informal si las mesas están vestidas y arregladas adecuadamente para la comodidad de los huéspedes. Con una planificación cuidadosa, su buffet puede ser estéticamente agradable y ofrecer un escaparate de platos elegantes para cada plato, desde aperitivos hasta postres. No se olvide logística- hacer más fácil para sus clientes acceder a la comida, ofrecen platos para servir en el frente de la línea de buffet, y siempre tienen los cubiertos y servilletas en la última mesa que pasan antes de sentarse, o preset en las mesas.

Ropa de mesa

Elija colores que complementen la decoración de la habitación y reciba centros de mesa coloridos y arreglos florales. Blanco y negro son opciones seguras, pero la adición de tonos de rosa, rojo o verde bosque se adaptará a casi cualquier tema de la fiesta. Viste cada mesa con faldas de mesa para ocultar las patas de las mesas de buffet y utiliza manteles de mesa especialmente diseñados que cuelgan alrededor de 8 pulgadas para ajustarse a la parte superior de las faldas. El lino y el algodón son buenas opciones de telas, pero hay mezclas de poliéster más ligeras que funcionan igual de bien.

Sirviendo platos

No importa lo que sirva, la comida debe ser la estrella del espectáculo. Lógicamente organice las ofrendas de comida tal como se servirían en una cena informal. Dedicar la primera mesa de aperitivos, seguido de tablas separadas con ensalada y sopa selecciones, el siguiente con una selección de entrantes, seguido de una selección de platos y panes laterales, y una mesa final que ofrecen diferentes postres. Use bandejas de catering para exhibir hors d`oeuvres, panes y panecillos, y postres. Las cestas de mimbre le dan a los panes artesanales y a los palitos de pan un aspecto rústico y casero. Mantenga los aperitivos y las entradas calientes en platos y calentadores con adornos de oro, plata o bronce. Use expositores escalonados, stands y elevadores para crear niveles atractivos de bocadillos. Mezcle diferentes tamaños y formas de platos en cada mesa para hacerlos más atractivos.

Decoración de mesa

Si su buffet tiene un tema, es fácil elegir imágenes, recuerdos y combinaciones de colores para las tablas. Para bufets de estilo empresarial o sin premisa particular, decore las mesas con cestas de flores discretamente ubicadas fuera del camino de la comida, en los extremos y las esquinas traseras de las mesas. Las torres de frutas se doblan como decoraciones y puestos de aperitivos, pero deben reabastecerse periódicamente para seguir siendo atractivas. Las velas votivas ubicadas estratégicamente brindan a los bufé un cálido y acogedor resplandor.

Campanas y silbatos

Dependiendo de su presupuesto y la imagen que desea proyectar, puede agregar adornos dramáticos a las mesas de buffet. Fuentes de chocolate añaden un elemento caprichoso de buffet, aunque un tablero desordenado de los intentos de inmersión de los huéspedes. Las esculturas de hielo son divertidas, pero requieren mucho espacio y mantenimiento regular a medida que avanza el evento. Los extras de buffet menos llamativos y prácticos incluyen dispensadores de bebidas calientes y frías que reparten porciones medidas de café, té, refrescos o cócteles con alcohol. Las tinas de bebidas con carcasa aislante mantienen las bebidas enlatadas y las botellas frías sin sumergirlas en tinas desordenadas de hielo.

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