¿Cuándo maduran las deliciosas manzanas rojas?

Las manzanas "Red Delicious" (Malus domestica "Red Delicious") alguna vez fueron una manzana favorita entre los productores comerciales. Si bien su popularidad en el mercado de abarrotes puede estar disminuyendo, siguen siendo una de las manzanas más reconocidas en los Estados Unidos. La manzana grande, brillante y roja crece bien en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. De 5 a 8 y es autoestéril. El sabor del "Red Delicious" es muy leve, lo que hace que los críticos lo llamen insípido. Para aquellos que disfrutan de una fruta suave, el "Red Delicious" es ligeramente dulce, jugoso y crujiente. Lo que pierde en sabor, lo compensa en la producción de cultivos y la facilidad de mantenimiento.

Sincronización

Los tiempos de cosecha de manzana "Red Delicious" dependen de varios factores, como la ubicación y el clima. El tiempo de cosecha para las manzanas es generalmente de julio a octubre, con "Red Delicious" cayendo en la parte media a tardía de esa temporada. Al cultivar manzanas en su huerto familiar, es simple estimar el momento en que estarán maduras haciendo un seguimiento de los tiempos de floración. "Red Delicious" está listo para cosechar aproximadamente entre 135 y 155 días después de que los árboles estén en plena floración. Si bien este no es un número exacto, al menos le da una buena idea de cuándo comenzar a verificar su madurez.

Indicadores visuales

Particularmente para manzanas rojas sólidas, los indicadores visuales son extremadamente poco confiables. Las manzanas "Red Delicious" pueden volverse totalmente rojas mucho antes de que estén maduras. El color de fondo, ubicado donde el tallo se encuentra con la manzana, también es poco confiable ya que "Red Delicious" no tiene un color variado como otros cultivares. El único indicador visual sólido es cuando ves caer la fruta. Grandes cantidades de fruta caen del árbol solo cuando las manzanas ya han estado listas para ser cosechadas. Si bien puede pasar por alto algunas de las manzanas que esperan la caída, es una forma segura de saber cuándo están listas.

Otros indicadores

Una manera más confiable para verificar la madurez es presionar el pulgar en la pulpa de la manzana para ver si ha comenzado a madurar. Sin un marco de referencia de cómo se siente una manzana inmadura, puede ser difícil de decir. Para aprender la diferencia, practique sentir las manzanas cuando son muy jóvenes y continúen haciéndolo regularmente hasta el momento de la cosecha. Hay otras maneras de saber si el cultivo se prepara cortando algunas manzanas. Las manzanas maduras "Red Delicious" tienen semillas de color marrón oscuro a negro, mientras que las inmaduras serán de color claro o blanco. Prueba la manzana para ver cómo es la textura y el sabor. Las manzanas inmaduras tienen mucho almidón porque aún no han convertido el almidón en azúcar. Si las semillas son marrones y la carne es suave y ligeramente dulce, el cultivo está listo.

Almacenamiento

Las manzanas continúan viviendo más allá del momento en que son recogidas. Viven de la comida que almacenaron durante el crecimiento, en su mayoría materiales amiláceos. A medida que se come el almidón, se convierte en azúcar, un proceso que permite a la manzana endulzar con el tiempo, aunque en demasiado tiempo, esto conduce a la putrefacción. Para el almacenamiento en el hogar, un sótano frío y húmedo mantenido a aproximadamente 40 grados Fahrenheit es adecuado. Mantenga las manzanas almacenadas en el sótano en un recipiente tapado, y las que no parecieron muy dulces cuando las recogió estarán listas para comerse dentro de una semana y se mantendrán buenas por hasta tres meses. Cuando se almacenan en condiciones mucho más frías de 30 a 32 grados Fahrenheit y de 90 a 95 por ciento de humedad, las manzanas "Red Delicious" pueden durar hasta cinco meses. Tenga en cuenta que las manzanas almacenadas en temperaturas de 50 grados Fahrenheit y superiores se echarán a perder de dos a tres veces más rápido que las de 32 grados Fahrenheit, mientras que la humedad inadecuada hará que las manzanas se marchiten.

Compartir en redes sociales: