Qué es el repollo savoy: información sobre el repollo savoy en crecimiento

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el repollo verde, aunque solo sea por su asociación con la ensalada de col, un acompañante popular en las barbacoas y con pescado y patatas fritas. Yo, por mi parte, no soy un gran fan de repollo. Quizás es el olor desagradable cuando se cocina o la textura ligeramente gomosa. Si a ti, como a mí, no me gusta el repollo como regla general, tengo un repollo para ti, repollo savoy. ¿Qué es el repollo savoy y cómo se acumula el repollo savoy vs. el repollo? ¡Vamos a averiguar!

¿Qué es Savoy Cabbage?

La col de Saboya pertenece al Brassica género junto con brócoli y coles de Bruselas. Este vegetal bajo en calorías se utiliza tanto fresco como cocido y es rico en potasio y otros minerales y vitaminas A, K y C.

La diferencia más obvia entre la col verde común y la col rizada es su apariencia. Tiene tonos multicolores de follaje verde que es típicamente más apretado en el centro, desplegándose gradualmente para revelar hojas rizadas y fruncidas. El centro del repollo parece un poco cerebral con las venas levantadas corriendo por todas partes.

Aunque las hojas parecen difíciles, el maravilloso atractivo de las hojas de col rizada es que son notablemente tiernas incluso cuando están crudas. Esto los hace perfectos para usar en ensaladas frescas, como envolturas vegetales o como cama para pescado, arroz y otras entradas. Y hacen ensalada de col más sabrosa que su primo verde. Las hojas son más suaves y dulces que las de la col verde.

¿Intrigado? Entonces apuesto a que te estás preguntando cómo hacer repollo savoy.

Cómo hacer crecer repollo Savoy

El repollo savoy en crecimiento es similar al cultivo de cualquier otra col. Ambos son resistentes al frío, pero el savoy es con mucho el más frío y resistente de las coles. Planee establecer nuevas plantas en la primavera lo suficientemente temprano para que puedan madurar antes del calor del verano. Siembre semillas 4 semanas antes del última helada para plantas que se trasplantarán en junio y plantar repollo 6-8 semanas antes de la primera helada de su área.

Permita que las plantas se endurezcan y se aclimaten a las temperaturas más frías antes del trasplante. Trasplante la col rizada, permitiendo 2 pies entre hileras y 15-18 pulgadas entre plantas en un sitio con al menos 6 horas de sol.

El suelo debe tener un pH entre 6.5 y 6.8, estar húmedo, bien drenado y rico en materia orgánica para las condiciones más óptimas cuando se cultiva repollo savoy.

Si comienza con estos requisitos, cuidar el repollo savoy es bastante libre de trabajo. Al cuidar el repollo savoy, es una buena idea mantillo con compost, hojas o corteza finamente molida para mantener el suelo fresco, húmedo y retardar las hojas.

Mantenga las plantas consistentemente húmedas para que no se estresen: aplique 1- 1 ½ pulgadas de agua por semana, dependiendo de la lluvia.

Fertilice las plantas con un fertilizante líquido, como emulsión de pescado, o 20-20-20 una vez que desarrollan hojas nuevas, y nuevamente cuando las cabezas comienzan a formarse.

Sigue estas instrucciones y comerás delicioso Brassica oleracea bullata sabauda (decir que algunas veces realmente rápido!) ya sea fresco o cocinado. Ah, y las buenas noticias sobre el repollo savoy cocido, carece del desagradable olor a azufre que otras coles tienen cuando se cocinan.

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