Cosecha de plantas de lúpulo: ¿cuándo es la temporada de cosecha de lúpulo?

Si eres un cervecero casero y un jardinero, creciendo tu propio lúpulo es una progresión natural Los lúpulos son los conos de flores femeninos de la planta de lúpulo, una enredadera larga y trepadora. También son uno de los principales ingredientes de la cerveza, agregados durante el proceso de elaboración de la cerveza para ayudar a preservar la cerveza y darle su sabor amargo clásico. Con suficiente espacio, puede cultivar sus propios lúpulos y darle un giro personalizado adicional a su cerveza casera. Sigue leyendo para aprender más sobre cómo y cuándo cosechar el lúpulo.

Cosecha de plantas de lúpulo

Las plantas de lúpulo crecen de los rizomas, tallos subterráneos carnosos que se pueden separar para hacer crecer nuevas plantas. Puede desenterrar estos rizomas de plantas existentes o comprarlos en sitios web de suministro de cerveza. Debes plantar tus rizomas a principios de la primavera, y en el transcurso del verano, crecerán en vides de 20 o 30 pies de largo.

Eventualmente, las vides producirán conos de flores. Esto es lo que quieres cosechar La recolección de plantas de lúpulo no tiene lugar tan pronto como aparecen las flores. La temporada de cosecha de lúpulo es cuando los conos han tenido algo de tiempo para secarse en la vid, generalmente agosto o septiembre.

Para saber cuándo cosechar el lúpulo, aprieta suavemente el cono con los dedos. Quieres que se sienta ligero y elástico, con una savia pegajosa que sale de él. Si se siente húmedo y blando, no está listo.

Cómo cosechar el lúpulo en los jardines

Hay dos maneras de cosechar plantas de lúpulo. Una forma es recoger los conos de la planta viva a medida que maduran. Si haces esto, deberías poder extender tu temporada de cosecha de lúpulo y obtener más saltos en general. El gran problema de cosechar plantas de lúpulo mientras viven es que son muy altas. Si su vid tiene 30 pies de altura, es posible que no sea posible recoger todos sus conos.

Es por eso que muchas personas hacen la cosecha de su planta de lúpulo de una sola vez, cortando toda la vid y recogiendo los conos a nivel del suelo. Para hacer esto, corte la vid a unos 3 pies sobre el suelo y retire la vid cortada de su espaldera o estructura de soporte.

Después de cosechar las plantas de lúpulo, las flores comenzarán a pudrirse de inmediato si no las secas. La mejor manera de secar las flores de lúpulo es colocarlas en la pantalla de una ventana en un lugar oscuro y ventilado durante unos días, volteándolas de vez en cuando. También puedes secar tus saltos en el horno, pero asegúrate de que no se calientan más de 140 F. (60 C.).

Una vez que los lúpulos estén secos, colóquelos en una bolsa que se pueda sellar, escurra la mayor cantidad de aire posible y guárdelos en el congelador hasta que esté listo para usarlos.

Compartir en redes sociales: