Cómo cultivar perilla o shiso japonés

Shiso es un ingrediente en el sushi y muchos otros platos orientales.

Shiso (Perilla frutescens) es una planta de hoja verde y púrpura utilizada comúnmente en la cocina oriental. La planta se asemeja al coleo (Coleus spp.) Y es conocida por varios nombres, incluyendo la planta de bistec y la menta morada. Shiso es valorado como una hierba y planta decorativa en algunas partes de los Estados Unidos, mientras que en otros se considera una hierba problemática. La planta es muy fácil de cultivar y se puede cultivar como planta perenne en las zonas de resistencia de las plantas 10 y 11 del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Donde no hay escarcha, o como anual en cualquier lugar. Shiso a menudo se cultiva en recipientes por lo que se puede mover dentro fácilmente y en invierno.

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Llene una bandeja de inicio de semilla con una mezcla de siembra compuesta de 2 partes de turba de musgo, 1 parte de arcilla y 1 parte de arena. Espolvoree las semillas de shiso encima de la mezcla para macetas de cuatro a seis semanas antes de la última helada esperada. Cubra las semillas con una capa delgada de la mezcla para macetas solo si es necesario para evitar la pérdida de humedad: las semillas de shiso necesitan luz para germinar y fallarán si se entierran en tierra para macetas. Coloque la bandeja completa donde recibirá la luz solar y mantendrá la tierra húmeda hasta el momento de la siembra.

2

Pellizque las plantas de semillero cuando tengan alrededor de 6 pulgadas de alto para promover el crecimiento frondoso y arbustivo. Continúe haciendo esto según sea necesario durante la temporada para evitar que las plantas crezcan demasiado altas y largas.

3

Transplante las plántulas a un suelo bien drenado que esté seco o húmedo después de que haya pasado todo peligro de heladas. Coloque las plantas a una distancia de 12 a 15 pulgadas y ubíquelas donde recibirán pleno sol o sombra parcial. A Shiso no le gusta que lo trasplanten, así que sea amable durante el traslado.

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Riegue el shiso tantas veces como sea necesario para mantener la tierra húmeda, pero no mojada ni mojada. Shiso puede tolerar condiciones de sequía durante cortos períodos de tiempo, pero no le gustan los pies mojados, por lo que sus plantas estarán bien si desea evitar el exceso de riego al permitir que la tierra alrededor de las plantas comience a secarse entre riegos.

5

Fertilice shiso una vez al mes con un fertilizante balanceado.

6

Quite las flores gastadas rápidamente después de su verano tardío y floración del otoño para evitar la diseminación involuntaria de esta prolífica auto-sembradora. Shiso no se considera invasivo en el oeste de los Estados Unidos, pero es un problema en muchos estados del sudeste. Shiso puede diseminarse y naturalizarse rápidamente, por lo que debe estar atento a mantener sus plantas contenidas.