Hechos sobre manzanos granny smith

Se cree que la manzana australiana "Granny Smith" (Malus domestica) es descendiente de un manzano silvestre francés. El árbol fue descubierto en una pila de compost en Sydney, Australia, por Maria Ann Smith casi 100 años antes de su introducción en América del Norte en la década de 1970. El fruto de los manzanos "Granny Smith" está disponible en tiendas de abarrotes y mercados en todo el país. Sin embargo, el jardinero hogareño puede levantar manzanos "Granny Smith" en su propio jardín o huerto.

Hechos de fruta

Los manzanos "Granny Smith" producen frutos que se pueden comer de forma artesanal o cocidos. Debido al alto contenido de ácido, estas manzanas no se vuelven marrones después del corte tan pronto como la mayoría de las demás variedades de manzanas. Las manzanas "Granny Smith" tienen carne firme que mantiene su forma cuando las rebanadas se cocinan hasta que estén tiernas. El sabor intenso y fuerte y la carne firme hacen que las manzanas "Granny Smith" sean adecuadas para tartas, tartas, puré de manzana grueso y otros platos. Las manzanas "Granny Smith" que permanecen en el árbol hasta que caen las hojas tienen un sabor más dulce.

Nutrición

El manzano "Granny Smith" produce fruta de tamaño mediano. Una manzana de 154 gramos contiene aproximadamente 80 calorías que son todas suministradas por carbohidratos. Con cero grasas y sodio, las manzanas "Granny Smith" proporcionan 5 gramos de fibra, 20% de los requerimientos de vitamina C y 2% de vitamina A, calcio y hierro, según el Departamento de Educación del estado de Idaho. Los manzanos "Granny Smith" en el jardín de la casa proporcionan fruta nutritiva que se puede enlatar, congelar o guardar en el refrigerador para su uso posterior.

Cosecha y almacenamiento de frutas

Los árboles de la temporada tardía, las manzanas "Granny Smith" se cosechan en octubre a enero o febrero, dependiendo del clima. En el estado de Washington, las manzanas generalmente se cosechan en octubre. Sin embargo, en climas mediterráneos con inviernos suaves, la fruta suele madurar casi al mismo tiempo que la caída de la hoja. Las manzanas "Granny Smith" se pueden guardar en el refrigerador durante varios meses o en el almacenamiento comercial en frío hasta por un año cuando la temperatura es de 33 grados Fahrenheit, más o menos un grado, según la Universidad de California en Davis. La congelación no ocurre hasta que la temperatura desciende a alrededor de 28.5 grados F.

Cultura

Hardy en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 6 a 8, las manzanas "Granny Smith" alcanzan una altura y se extienden de 15 a 25 pies. Plante manzanos "Granny Smith" en lugares que reciban al menos seis horas de luz solar por día. Los manzanos "Granny Smith" autopolinizadores producen frutos sin un socio polinizador. Sin embargo, para mayores tasas de cuaja, planta otra variedad para la polinización cruzada. Es importante seleccionar un polinizador que florece al mismo tiempo que el "Granny Smith". "Fuji", "Gala" y "Jonathan" son polinizadores adecuados para el árbol "Granny Smith". Pode para estimular una mayor circulación de aire y la penetración de la luz solar. Fina fruta cuando las manzanas son del tamaño de canicas para fomentar el desarrollo de fruta más grande.

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