Cuándo cosechar frijoles

Llamado así por su forma distintiva, los frijoles (Phaseolus vulgaris) se cultivan ampliamente en los jardines como frijoles secos y judías verdes. Dependiendo del cultivar, toman de 95 a 115 días para cosechar cuando se cultivan como frijol seco, por lo que normalmente están listos para recoger a principios de otoño. Como judías verdes, se pueden cosechar tan pronto como se llenan las vainas y se hinchan los granos individuales, lo que ocurre entre mediados de verano y fines del verano.

Siembre para tener éxito

Las plantas de frijol requieren temperaturas del suelo superiores a 60 grados Fahrenheit para germinar con éxito, aunque las temperaturas entre 70 y 80 F son las mejores. La siembra en suelo frío retrasará la germinación o hará que las semillas broten mal, lo que dará como resultado un rendimiento reducido o inadecuado. Los frijoles colocan la mayor parte de su cosecha en un período de dos a tres semanas, por lo que el período de cosecha es relativamente corto. Si se cultivan como frijol verde, el cultivo se puede extender sembrando sucesivas oleadas de semillas cada dos semanas hasta tres meses antes de la primera helada de otoño.

Cuidado para aumentar el rendimiento

Las plantas sanas de judías proporcionan un rendimiento estándar de aproximadamente 1.2 libras de frijoles por cada hilera de 10 pies, aunque con las condiciones adecuadas de cultivo y cuidado, el rendimiento puede ser significativamente mayor. Es ideal una cama con suelo rico en nutrientes y de drenaje rápido, y al menos seis horas diarias de exposición al sol, mientras que el riego y la alimentación de rutina facilitarán la producción de las vainas. Riegue las plantas con aproximadamente 1 1/4 galones de agua semanalmente, y mantenga la cama desherbada para eliminar la competencia por nutrientes. No se requiere la alimentación si se modifica el suelo; sin embargo, las plantas pueden beneficiarse de un apósito lateral con compost si el suelo es pobre o si las plantas carecen de vigor.

Tiempo de cosecha

A medida que termina la temporada de verano, las plantas de frijol comienzan a perder vigor y mueren. Las plantas deben dejarse en su lugar hasta que las hojas, los tallos y las vainas se sequen por completo y se vuelvan amarillas. Una vez que las hojas comienzan a caer, los granos están listos para la cosecha. Levante toda la planta de frijol y colóquela sobre una superficie plana en un área sombreada con aire que circule libremente. Las plantas deben dejarse secar hasta que las vainas comiencen a abrirse de forma natural, momento en el que simplemente puede recoger y agitar la planta seca hasta que los frijoles caigan de las vainas. Comprueba dos veces las vainas, eliminando manualmente cualquier grano que se aferre obstinadamente. Al cosechar judías verdes en forma de judías verdes, simplemente recoja las vainas cuando alcancen de 6 a 8 pulgadas de largo y los granos en su interior hayan comenzado a hincharse visiblemente.

Preparación y almacenamiento

Los granos de riñón requieren relativamente poco procesamiento después de la cosecha, aunque deben clasificarse para garantizar su calidad durante el almacenamiento. Elija los frijoles y separe los que tengan defectos obvios, como moho, hendiduras o fruncidos, ya que pueden afectar la calidad de los otros frijoles durante el almacenamiento. Los granos restantes pueden clasificarse por tamaño, si se desea, y colocarse inmediatamente en un recipiente hermético para su almacenamiento. Los frijoles secos mantendrán su calidad original de tres a seis meses de almacenamiento. Sin embargo, el calor y la humedad causarán la degradación, por lo que deben mantenerse en un lugar fresco, oscuro y seco.

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