Cómo madurar la guayaba en un árbol

Las guayabas verdes y compradas en tiendas deben madurar a temperatura ambiente antes de usarse.

Una guayaba dulce y almizclada (Psidium guajava) es una delicia que se puede hornear en un zapatero, mezclar en una ensalada o procesar en una rica gelatina. Cocinar y comer la fruta (frío hasta la zona 10 de plantación del Departamento de Agricultura de EE. UU.) Es especialmente satisfactorio cuando lo cultivas tú mismo. Aunque una guayaba continúa madurando incluso después de que la recoges, la fruta de mejor sabor está completamente madura en el árbol. Debido a que la fruta pasa rápidamente de roca dura a papilla, es necesario aprender a medir la madurez de la fruta para usarla directamente después de la recolección.

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Tome nota de cuándo florece el árbol: la fruta madura entre 90 y 150 días después de la floración, dependiendo de la temperatura y la cantidad de agua que reciba, y más de ambas velocidades de maduración. Mientras que el árbol puede florecer y producir fruta durante todo el año, generalmente hay un brote de floración en la primavera con una cosecha principal en verano y otra a fines del otoño si las temperaturas no descienden por debajo de 60 grados Fahrenheit.

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Mire el color de la piel de la fruta. Las guayabas son verdes cuando están completamente maduras, madurando a verde claro o amarillo con un toque de rosa, dependiendo del cultivar.

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Huele la fruta. El aroma de la fruta se fortalece notablemente cuando madura, convirtiéndose en un olor dulce y almizclado que puedes oler sin llevar la fruta a tu nariz. La hoja informativa sobre guayabas de California Rare Fruit Growers lo describe como "penetrante y penetrante".

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Presione suavemente sobre la fruta, da un poco de presión cuando está completamente maduro.

Consejos

Elija guayabas completamente maduras inmediatamente y manipúlelas suavemente para evitar hematomas.
Refrigere las guayabas maduras y úselas dentro de los dos días posteriores a la recolección
Pele, corte y congele las guayabas maduras en un almíbar de 2 partes de azúcar por 1 parte de agua para conservarlas por hasta un año.

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