Cómo cultivar lavanda de calidad alimentaria

Toda la lavanda es comestible, se puede comer sin resultados tóxicos. Sin embargo, no todas las variedades de lavanda tienen el mismo sabor; algunas variedades se usan mejor para medicinas, aceites o artesanías. Una vez que elija la variedad adecuada, sin embargo, es increíblemente fácil cultivar la planta versátil para usar en su cocina.

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Comience con semillas de lavanda en el interior en la primavera, de seis a ocho semanas antes de que se espere la última helada. Use tierra para macetas de calidad y empuje las semillas solo alrededor de un octavo de pulgada por debajo de la superficie. Las semillas deben mantenerse calientes, al menos 70 grados, en un lugar soleado, con tierra húmeda.

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Pruebe el suelo para verificar su nivel de pH: la lavanda prefiere un nivel de 6.5 a 7.5, que es menos ácido. Enmiende el suelo para cambiar el nivel de pH si es necesario; esto llevará tiempo, pero no es difícil. Si su suelo es demasiado alcalino, puede reducirse añadiendo mantillo orgánico, turba de Sphagnum, sulfato de hierro o sulfato de aluminio. Agregar cal o ceniza de madera aumentará el pH si es demasiado bajo.

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Prepare un lugar soleado en el jardín bien drenado: las raíces de lavanda pueden pudrirse si se sientan en agua estancada. El orificio debe ser el doble de ancho y profundo que el cepellón de la lavanda que se está trasplantando. Agregue materia orgánica como compost para enmendar y enriquecer el suelo. Coloque la planta en el agujero y luego rellene con tierra suelta y golpéelo con firmeza.

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Riegue las plantas nuevas a fondo, pero no sature el suelo. Permita que el suelo se seque entre aplicaciones de agua. Lavanda es resistente a la sequía una vez establecida, pero el riego frecuente fomenta el crecimiento y las flores más grandes.

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Mantenga el suelo alrededor de las plantas de lavanda libres de malezas; compiten por los nutrientes del suelo y el agua. Coloque una capa de mantillo alrededor de la lavanda para inhibir las malas hierbas y conservar la humedad para que las plantas no se sequen fácilmente entre el riego.

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Coseche tallos de lavanda y flores una vez que las flores hayan alcanzado un color vivo. Corta los tallos en un día seco, después de que el rocío de la mañana se haya secado, pero antes de que haga calor afuera.

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Poda los tallos de lavanda de nuevo después de la floración de cada año con tijeras de podar o tijeras, dejando solo dos tercios de las hojas grisáceas de la planta. Esto fomenta un nuevo crecimiento y extiende la vida de la planta.

Cosas que necesitarás

• Semillas o plantas de lavanda
• Suelo de macetas
• Compost
• Mantillo
• Tijeras de podar o tijeras

Consejos

• Las variedades deseables de lavanda de calidad alimentaria incluyen Provence, Melissa, Royal Velvet, Buena Vista e inglés.
• Las lavandas tienen diferentes niveles de resistencia: asegúrese de que la variedad comestible que elija sea resistente en la zona de rusticidad de la planta del Departamento de Agricultura de los EE. UU. O en recipientes para llevar adentro durante el invierno.

Advertencias

• No cocine con lavanda preempaquetada comprada en una tienda de artesanías, mientras que la variedad puede ser menos atractiva para las papilas gustativas, la planta también podría contener productos químicos que son tóxicos cuando se ingieren.
• Las semillas de lavanda pueden tardar hasta cuatro semanas en germinar.
• La compra de una planta de lavanda establecida en un vivero puede ser necesaria para comenzar a usar las hojas y las flores en la cocina durante el primer año.

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