Cómo cultivar y cuidar las verduras de estilo asiático

Cuando era niña, comer verduras de estilo asiático en casa consistía en comprar una lata en el supermercado, enjuagar bien el misterioso contenido y mezclarlo con otra lata de carne y salsa. Pensé que un tercio de la población mundial solo comía verduras "blancas", como brotes de soja y castañas de agua.

Como jardinero, los nombres de las plantas vegetales asiáticas brillaban por su ausencia en mis catálogos. Luego, en pocas palabras, sucedieron dos cosas: la población de etnia asiática creció y el resto de nosotros nos volvimos más conscientes de la salud, buscando más variedad en nuestros vegetales. ¡Hurra por mi!

Hoy en día, las verduras de estilo asiático están en todas partes. Originarios del este y sureste de Asia, estos vegetales finalmente están disponibles para la población general. Para los jardineros, las posibilidades son infinitas. Vegetales de raíces asiáticos abundan y sí, verduras de hojas verdes también. Nuestros huertos familiares pueden ofrecer una variedad mucho más amplia que la disponible en la sección de productos de su tienda local. Por supuesto, con estas nuevas oportunidades de crecimiento, surgen preguntas sobre los nombres de las plantas de vegetales y el cuidado de vegetales asiáticos.

Cómo cuidar las verduras al estilo asiático

Si bien los nombres de las plantas vegetales asiáticas pueden parecer exóticos, la mayoría son simplemente subespecies diferentes de sus contrapartes occidentales y el cuidado de vegetales asiáticos no requiere más esfuerzo. Un vegetal de raíz asiático requiere condiciones de cultivo similares a las rábanos, remolachas y nabos tu creces todos los años Hay cucurbitáceas como tu pepinos y squash, cruciferos o cultivos de cole me gusta repollo y brócoli, y legumbres. Para ayudarlo a elegir, la siguiente es una guía básica de verduras asiáticas.

Guía de verduras asiáticas

Tenga en cuenta que la siguiente guía de verduras asiáticas no está de ninguna manera completa y solo pretende alentar a los recién llegados. He utilizado los nombres más comunes de las plantas vegetales asiáticas para facilitar su selección.

• Calabaza asiática - Hay demasiados para mencionar aquí. Baste decir que la mayoría crecen como el verano y invierno variedades y se cocinan de la misma manera.
• Berenjena asiática - Más pequeño que el berenjena usted puede estar acostumbrado, estos se cultivan de la misma manera. Se pueden usar en tempura, salteados o rellenos y horneados. Son dulces y deliciosos y deben cocinarse con sus pieles puestas.
• Espárragos o frijol Yardlong - Una larga enredadera estrechamente relacionada con el guisante de ojos negros y debe cultivarse en espalderas. Como su nombre lo indica, es un frijol largo y viene en color verde claro o rojo oscuro y rojo. Mientras que los colores oscuros son más populares, el verde claro es generalmente más dulce y más sensible. Los frijoles se cortan en trozos de dos pulgadas y se usan en salteados.
• Brócoli chino - Los tallos y las copas frondosas se cosechan justo antes de que florezcan las flores blancas. Si bien es una planta perenne, cultívela como anual. Los resultados serán más tiernos y sabrosos.
• Col china - Hay dos formas principales de col china: Repollo de Napa, un tipo de encabezado de hoja ancha, compacto y bok choy, Grupo de apio parecido a un apio. Es ligeramente picante al gusto. Son cultivos de estación fría y se cultivan como lechuga o repollo, aunque el sabor es más delicado.
• Rábano Japonés - Relacionado con lo común rábano, esta verdura de raíz asiática generalmente se planta en primavera y otoño. Rábanos Daikon son raíces grandes que disfrutan de suelos con alto contenido de materia orgánica.
• edamame - Comestible haba de soja se cultiva como un vegetal. El frijol es sensible a la humedad y no se debe regar en exceso durante la germinación. Los frijoles se deben cosechar cuando aún estén verdes y regordetes. Todas las vainas de una sola planta deben cosecharse al mismo tiempo, por lo que plantación sucesiva es recomendado.
• Cebollino de ajo - Como otro cebollino en su jardín, esta es una planta perenne resistente. Su sabor es una mezcla suave entre cebolla y ajo. Utilizar cebollino de ajo en salteado o en cualquier plato donde se requiera cebollino.
• Pak Choi - Con hojas suculentas y un sabor suave, esta es una gran adición a ensaladas y sopas. El crecimiento es rápido y este vegetal debe cosecharse joven. Polillas de col ámalo, así que prepárate.
• Snap de azúcar o guisante de nieve - Cultivos frescos de temporada que se deben plantar a principios de la primavera cuando se plantan los frijoles arbustivos. Tanto las vainas como los frijoles son comestibles. Guisantes debe ser cosechado mientras está plano, snaps de azúcar cuando está lleno y redondo. Ambos hacen maravillosos bocadillos crudos o adiciones crujientes para revolver papas fritas o solos como guarnición.

¡Más buenas noticias! Para aquellos de ustedes que participan en los mercados de agricultores locales, hay un nicho en vegetales de estilo asiático que esperan ser llenados. Entonces, ya sea con fines de lucro o simplemente como una aventura gastronómica, intente agregar algunos nombres de plantas vegetales asiáticas a su lista de cosas para probar.

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