Cómo cultivar vegetales filipinos

La cocina filipina se basa en una variedad de vegetales exóticos combinados con variedades vegetales más comunes. Paliya o melón amargo se come con carne y otras verduras. Pechay o pak choi, que es un repollo con sabor suave, se sirve en guisos y sopas. Sitaw, un tipo de frijol largo, y Talong, un tipo de berenjena, se comen comúnmente con carne, pescado y otras verduras. Otras verduras filipinas incluyen calabaza, taro, batatas, espinacas y rábano blanco. Comience a cultivar vegetales filipinos obteniendo semillas o plantas iniciales.

1

Elija una ubicación para el jardín en un área con al menos ocho horas de luz solar directa. Muchas verduras de Filipinas les gusta la exposición al sol como el talong (Solanum melongena), que crece mejor en temperaturas superiores a 65 grados Fahrenheit. El suelo debe tener un buen drenaje. Las áreas planas son las mejores, pero las verduras sobreviven bien en las áreas inclinadas si las hileras corren a través de la pendiente para reducir el escurrimiento de la lluvia y la erosión del suelo.

2

Excave el suelo a una profundidad de 12 a 18 pulgadas con una pala. Rompe los terrones de tierra con una azada de jardín. No trabaje el suelo mientras está mojado. Agregue una capa de 2 a 4 pulgadas de material orgánico como compost o estiércol bien podrido al suelo. Colóquelo en la parte superior de 6 a 12 pulgadas y rastrille la superficie lisa.

3

Plante las semillas y las plantas iniciadoras en el suelo preparado. Ubique las variedades de hortalizas altas o enrejadas en el lado norte del jardín para que la sombra que estas plantas arrojen caiga fuera del área de plantación. Tanto el melón amargo (Mormodica charantia) como el sitaw (Vigna unguiculata sesquipedalis) crecen mejor en soportes como enrejados o vallas. Use el espaciado recomendado en los paquetes para cada variedad vegetal. Por ejemplo, el espaciado ideal para granos de sitaw o yarda larga es de 6 a 12 pulgadas de distancia con filas de 4 a 5 pies de distancia.

4

Riegue el jardín cada vez que el suelo comience a secarse. No permita que la tierra se seque completamente o permanezca demasiado anegada. Riegue el jardín por la mañana para que las hojas se sequen antes de la noche. Riegue el suelo profundamente para fomentar el desarrollo de raíces fuertes, lo que ayuda a las verduras a resistir las condiciones de sequía.

5

Extienda el mantillo alrededor de la plántula cuando tengan un par de pulgadas de altura. Esto reduce la evaporación de humedad del suelo y el crecimiento de malezas. Use mantillo orgánico limpio, que proporciona a las plantas una fuente de nutrientes de liberación lenta.

6

Hierva alrededor de las verduras para que las plantas no tengan que competir por la humedad y los nutrientes. Tire de la mano o pise con una azada antes de que las malezas desarrollen semillas. Sin la propagación de semillas de malezas, la población de malezas disminuye.

7

Examine las plantas vegetales para infestaciones de plagas de jardín. Muchas verduras filipinas pertenecen a la familia del tomate y el pepino, que son alimentos favoritos de las plagas del jardín. Elija a mano cualquier bicho grande como los escarabajos del pepino y déjelos caer en un tarro de agua jabonosa para que se ahogue. Rocíe las plagas más pequeñas como los pulgones con un fuerte chorro de agua. Libere insectos benéficos, que comen plagas del jardín, en el área infestada.

8

Elija las verduras a medida que maduran. Sitaw tarda solo nueve días en pasar de la flor al frijol cosechable. La fruta Talong se puede recoger cuando es pequeña o madura. La cosecha de la mayoría de las verduras alienta a la planta a hacer más verduras. Una vez que se cosechan los tubérculos, están listos para la temporada. Algunos vegetales filipinos se pueden resembrar para una cosecha continua la mayor parte del año en un área templada de invierno.

9

Limpie el jardín de verano quitando restos de plantas. La mayoría de los extraños y los extremos dejan bien el compost, pero no hacen compost con vegetación infectada por enfermedades de las plantas o infestada de plagas. En el otoño después de la cosecha, planta los cultivos de clima frío como pechay (Brassica rapa var chinensis). Plante estos cultivos a plena luz del sol con protección contra el viento.

Cosas que necesitarás

• Pala
• Azada de jardín
• Material organico
• Rastrillo
• Mantillo
• Tarro de agua jabonosa

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