¿Cuáles son los peligros del compost de vaca?

Los beneficios de usar estiércol de vaca compostado son muchos, y las desventajas son pocas cuando se comprenden los riesgos. Los patógenos que causan enfermedades en los humanos se pueden traspasar a través de estiércol de vaca que no se ha procesado adecuadamente antes de usarlo en un huerto. El estiércol de vaca de compostaje aumenta su temperatura lo suficiente como para matar microorganismos dañinos que pueden causar enfermedades.

Posibles peligros

Salmonella, listeria y E. coli son patógenos que pueden transmitirse a través de estiércol de vaca calentado inadecuadamente. Los parásitos, gusanos redondos y tenias también se han relacionado con aplicaciones de estiércol no compostado en jardines. El riesgo de que los patógenos contaminen los alimentos es mayor para los cultivos de raíces y las verduras de hoja. Las porciones comestibles de estos vegetales entran en contacto con tierra posiblemente contaminada. El lavado o pelado cuidadoso elimina los peligros y la cocción también mata eficazmente a los patógenos. Se aconseja a los agricultores y jardineros domésticos que esperen tres meses después de aplicar estiércol fresco de vaca antes de plantar un cultivo. No coloque estiércol fresco de vaca debajo de los árboles donde la fruta caída pueda entrar en contacto.

Abono de vaca compostada

El estiércol de vaca compostado es seguro de usar porque el calor generado en una pila de compost mata los patógenos que pueden causar enfermedades. Las temperaturas superiores a 140 grados Fahrenheit matan microorganismos patógenos y semillas de malas hierbas. El calor se crea en una pila de compost por fuentes de nitrógeno que actúan sobre las sustancias de carbono. El oxígeno y el agua crean las condiciones para que comience el proceso de calentamiento. Las temperaturas de la pila de compost no necesitan permanecer altas durante más de tres a cinco días para que la pila esté a salvo de bacterias dañinas. Una pila de compost recalentado puede volverse estéril y perder sus propiedades de combatir enfermedades.

Fuentes

El estiércol de vaca procedente de granjas orgánicas no contiene niveles potencialmente peligrosos de productos de bloqueo de malezas y otros pesticidas. Los herbicidas con el compuesto químico clopyralid persisten durante el proceso de compostaje y causan daños cuando se usan como enmienda del suelo. Los frijoles (Leguminosae), las papas (Solanaceae), los tomates (Solanaceae) y los girasoles (Compositae) son los más afectados por los residuos de bloque de malas hierbas clopyralid en el estiércol de vaca compostado. El bloqueo de malezas Roundup persiste en el suelo durante tres a 130 días, pero hay pocos datos informados sobre su tasa de persistencia a través del proceso de compostaje de estiércol de animales expuestos a él. El estiércol de vaca procedente de fuentes agrícolas orgánicas no conlleva el riesgo de infección por plaguicidas.

Compostaje seguro

El contenedor de compost debe colocarse en un lugar alto y seco. Demasiada humedad causa la pérdida de nutrientes y ralentiza el proceso de descomposición. El estiércol de vaca se agrega como parte de la capa de materiales verdes, junto con la alternancia de materiales de capa marrón como hojas secas, serrín y periódico. El estiércol de vaca fresca tiene un alto contenido de nitrógeno que crea calor para que comience la descomposición. El calor se genera de manera más efectiva cuando la relación materiales de carbono (marrones) a materiales nitrogenados (verdes) es de 25 a 1. La temperatura alcanza 140 grados Fahrenheit en seis ocho días. Se puede verificar con un termómetro de cocina insertado en el centro de la pila. Agregue agua hasta que la pila quede como una esponja escurrida. Gire la pila semanalmente con una horquilla o pala. Los recipientes de compost de vaso se rotan semanalmente para incorporar oxígeno en los materiales de compostaje. El calor generado mata todos los patógenos potencialmente peligrosos en el estiércol de vaca. El compost terminado está listo en tres a seis meses, dependiendo de las condiciones. Las lombrices que se mueven hacia la pila indican que se ha descompuesto con éxito.

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