Cómo establecer la mesa para una comida india del este

Los menús temáticos y la configuración de la mesa marcan la pauta para una fiesta, pero si lo hacen bien, pueden tomar una cena normal en casa y convertirla en una velada inolvidable. Una cena en la India Oriental no es una excepción. Use su cultura exótica como su inspiración para establecer la comida de una manera auténtica y transformar la cena en un evento.

Auténtico estilo de la India oriental

Debido a que las comidas usualmente se consumen mientras se está sentado sobre almohadones en el piso o en banquetas bajas, coloque esta comida en una mesa de café u otra superficie baja de la mesa. Envuelva los sari tradicionales sobre la mesa como un mantel para incorporar los materiales de la cultura. Aumenta con otras telas de seda fina y completa la imagen con un collar de mesa indio de larga tradición. Coloca orquídeas, flores de loto, rododendros o musgos frescos en resumen, jarrones de latón en cuclillas en el centro de la mesa para cierta credibilidad geográfica.

Colores

Las comidas generalmente consisten en una combinación de varios arroces, frijoles, lentejas, pescado o curry. Las especias incluyen jengibre, semillas de apio, cardamomo, anís, cúrcuma, cilantro, nuez moscada, azúcar sin refinar, comino y semillas de mostaza. Incorpore tanto el sabor como el color intenso de estas especias en la mesa con los platos, manteles, velas, flores y otros accesorios. Use un mantel de miel dorada o amarillo de cúrcuma. Agregue un toque de rosa fuerte con un corredor de mesa translúcida o flores de loto vibrantes. También puede agregar violeta a la mezcla con servilletas de tela, manteles o cordel púrpura enrollado alrededor del tallo de los vasos. Use luces de té de mandarina o velas cónicas para darle a la mesa otro color fresco y un aura dramática.

Ajustes de lugar

Coloque el plato de la cena debajo de un plato de ensalada más pequeño y coloque un platillo pequeño o plato en la parte superior izquierda de cada lugar para repostería tradicional frita de la India Oriental o chutneys y salsas. Proporcione pequeños cuencos y servilletas también. Comer con los dedos era la práctica generalmente aceptada en el este de la India, así que prepara la mesa sin cubiertos para una experiencia auténtica. Roti, un pan integral a base de trigo, puede salvar los dedos de los comensales del desorden y la molestia cuando comen alimentos más húmedos. Coloque una envoltura roti en el plato de cada restaurante, que quede plana o enrollada, y tenga extras en un plato en el centro. Proporcione cubiertos si tiene una empresa que no apreciará este aspecto de la cultura. Coloque los platos y los lados, en platos de servir por separado, en una gran fuente thali. Estas bandejas de metal, de 14 a 18 pulgadas de diámetro, alguna vez fueron hechas de plata, latón o cobre y ahora son comúnmente de acero inoxidable. Deje suficiente espacio en el centro de la mesa, ya que todos los alimentos se colocan en la mesa de inmediato. Los comensales luego se sirven en thalis más pequeños equipados con varias tazas, para contener porciones individuales de diferentes platos, con un centro abierto para el arroz o el pan.

Bebidas

El agua es la principal bebida de elección para una comida india, aunque el chai y el suero de leche también son bebidas comunes. El vino ciertamente se puede servir en una cena más moderna. Suministre pequeños vasos de cobre o vidrio a todos los comensales para obtener agua, café o té. También puede servir jugos de frutas y vino en vasos de vino decorados con cuentas de colores brillantes o cordeles.

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