¿Cuál es la diferencia entre un entorno de mesa formal e informal?

Un entorno informal tiene vajilla mínima y se utiliza para una comida de hasta tres platos, mientras que una comida de seis cursos requiere un entorno formal. En un entorno informal, todas las prendas planas se colocan sobre la mesa al mismo tiempo, mientras que en un entorno formal, algunas piezas pueden borrarse y agregarse otras.

De sopa a nueces

Para decidir qué configuración de lugar usar, mira el menú que has elegido. Un menú de tres platos incluye un entrante como una ensalada, sopa o un aperitivo, el plato principal y el postre. Un menú de seis platos consiste en un aperitivo, sopa, ensalada, almidón, proteína y postre. Cuantos más platos haya en una comida, más platería, vajilla y cristalería se incluirán en la configuración del lugar.

Platillos voladores

En un ambiente informal, el plato de la cena se encuentra en el medio de la configuración, a aproximadamente 1 pulgada del borde de la mesa y centrado en frente de la silla. El plato de ensalada se coloca a la izquierda de las horquillas con la bandeja de pan encima. Una configuración formal de la mesa requiere que el cargador o la placa de servicio estén centrados frente a la silla a aproximadamente 1 pulgada del borde de la mesa. El primer plato se coloca en el cargador y la placa de servicio permanece en su lugar cuando se borra ese recorrido y continúa actuando como una "placa inferior" hasta que se sirve el plato principal, cuando se cambia por el plato de la cena. Al igual que en la configuración informal, la placa de pan se coloca a la izquierda sobre las horquillas. El plato de postre no está sobre la mesa al comienzo de la comida, sino que se coloca al final cuando se sirve el postre.

Un brindis por tu salud

En un lugar informal, la colocación de la cristalería es simple. Todos los tipos de vasos se colocan a la derecha del plato de la cena encima del cuchillo y la cuchara. Una comida de seis platos puede requerir hasta cinco vasos. Todos se colocan a la derecha del plato de la cena encima de los cuchillos. La copa de agua está directamente encima de los cuchillos con una copa de champán a su derecha, con un vaso de vino tinto y blanco y un vaso de jerez en el frente.

Todo lo que brilla

Los cubiertos en una mesa informal son sencillos. El tenedor para ensalada y el tenedor para la cena van en el lado izquierdo del plato de la cena, con el tenedor para ensalada más alejado del plato. El lado derecho del plato está reservado para el cuchillo y la cuchara, con la cuchara de sopa siendo la más alejada del plato al lado del cuchillo, que se establece con la cuchilla girada hacia el plato. Una cuchara de postre se coloca horizontalmente sobre la placa. En un entorno formal, el tenedor de la cena se coloca en el lado izquierdo del plato con las horquillas para otros cursos colocados a su lado a la derecha e izquierda; el que se utilizará primero está en el exterior. Por ejemplo, el tenedor de pescado se coloca a la izquierda ya que el plato de pescado se sirve antes del plato principal, mientras que el tenedor de ensalada se coloca a la derecha porque en una comida de seis platos, la ensalada sigue el plato principal. Coloque el cuchillo para cenar más cerca a la derecha del plato con el cuchillo para pescado a la derecha del mismo; ambas cuchillas se vuelven hacia el plato. El cuchillo de mantequilla está en el plato de pan con el mango hacia la derecha y la cuchilla hacia abajo. La cuchara de sopa se coloca a la derecha de los cuchillos, y otras cucharas se presentan con los cursos que acompañan.

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