Flores comestibles: creciente capuchinas

El otoño pasado, mientras cortaba algunas flores de capuchina para decorar un plato de postre, noté algunas semillas esparcidas en la cubierta debajo de la olla. Parecían guisantes pálidos y marchitos. También había algunos que aún colgaban de las plantas, en racimos de dos o tres. Los junté a todos, los secaron sobre una toalla de papel, y luego los almacenó para el invierno en una sobre de papel.

Las semillas que recolecté eran del Jardín de Renee: Mezcla de Aloha de los capuchinos de los colibríes

Me encantan las capuchinas porque son los "spillers" perfectos en los arreglos de contenedores. También son comestibles. Tanto las hojas jóvenes como las flores se pueden arrojar a una ensalada con otras hortalizas. Aunque antes de tirar un puñado, tomaría un pequeño mordisco para asegurarme de que te gusten primero. Las hojas pueden ser un poco picantes y demasiado picantes para algunos. Me encanta aderezar ensaladas y postres con capuchinas cuando sirvo en compañía o llevarlos a una comida. ¡Es sorprendente cuántas personas no se dan cuenta de que son comestibles! Aparentemente incluso los incas se los comieron.

Pasará un tiempo antes de que empiece a usar mis semillas de capuchina en interiores. No es necesario sembrar hasta tres semanas antes de la última fecha libre de heladas. Pero ahora que mi catálogos de semillas han comenzado a rodar, puedo empezar a decidir cuáles voy a plantar este año, además de los que he guardado, por supuesto. Aquí hay algunas nuevas variedades para 2015 que he marcado en un círculo:

* Variegated Nasturtium `Tip Top Alaska` de Richters Herbs: Me encanta la idea del follaje multicolor.
* Capuchinas de contenedor Little Firebirds de Renee`s Garden: siempre siembro un par de canastas colgantes y creo que estas serán excelentes adiciones a los arreglos de este año.
* Troika naranja de Baker Creek Heirloom Seeds: Estas también tienen un follaje realmente interesante.
* Lechera de Semilla Halifax: Para equilibrar todos los rojos y naranjas calientes, estos tienen un tono amarillo muy delicado.

¿Tienes algún favorito de capuchina que puedas recomendar?

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