Partes vegetales comestibles: cuáles son algunas partes comestibles secundarias de las verduras

¿Alguna vez has oído hablar de plantas vegetales comestibles secundarias? El nombre puede ser de origen más nuevo, pero la idea definitivamente no lo es. ¿Qué significan las plantas vegetales comestibles secundarias y es una idea que puede ser útil para usted? Sigue leyendo para obtener más información.

Información sobre las partes comestibles de las plantas de hortalizas

Más plantas de vegetales se cultivan para uno, a veces dos propósitos principales, pero en realidad tienen una multitud de partes útiles y comestibles.

Un ejemplo de partes comestibles secundarias de un vegetal es apio. Probablemente todos hayamos comprado la vaina cortada y apisa de apio en las tiendas de abarrotes locales, pero si usted es jardinero y cultiva el suyo, sabe que el apio no se ve así. No hasta que se corte el vegetal y se eliminen todas las partes comestibles secundarias del vegetal, se parece en algo a lo que compramos en el supermercado. De hecho, esas hojas tiernas y tiernas son deliciosas, picadas en ensaladas, sopas o cualquier cosa en la que se use el apio. Tienen el sabor del apio pero son un poco más delicadas; el sabor es un tanto apagado.

Ese es solo un ejemplo de una parte vegetal comestible que a menudo se descarta innecesariamente. ¡De hecho, cada uno de nosotros desecha más de 200 libras de alimentos comestibles por año! Algunas de estas son partes comestibles de vegetales o partes de plantas que la industria de alimentos arroja porque alguien los consideró no aptos o poco apetecibles para la cena. Parte de esto es un resultado directo de arrojar alimentos que hemos sido condicionados para pensar que no son comestibles. En cualquier caso, es hora de cambiar nuestro pensamiento.

La idea de utilizar partes secundarias comestibles de plantas y vegetales es una práctica común en África y Asia, el desperdicio de alimentos es mucho más elevado en Europa y América del Norte. Esta práctica se conoce como "raíz a raíz" y en realidad ha sido una filosofía occidental, pero no recientemente. Mi abuela crió a sus hijos durante la depresión cuando la filosofía del despilfarro no deseado no estaba en boga y todo era difícil de obtener. Puedo recordar un delicioso ejemplo de esta ideología: encurtidos de sandía. Sí, absolutamente fuera de este mundo y hecho de la corteza suave descartada de la sandía.

Piezas de vegetales comestibles

Entonces, ¿qué otras partes vegetales comestibles hemos estado descartando? Hay muchos ejemplos, incluyendo:

• Joven mazorcas de maíz y la borla desenrollada
• Tallo de la flor (no solo los floretes) de brócoli y coliflor cabezas
• Perejil raíces
• Vainas de guisantes ingleses
• Semillas y flores de calabaza
• La cáscara de sandía antes mencionada

Muchas plantas también tienen hojas comestibles, aunque la mayoría de ellas se comen cocidas, no crudas. Entonces, ¿qué hojas vegetales son comestibles? Bueno, muchas plantas vegetales tienen hojas comestibles. En las cocinas asiática y africana, las hojas de batata han sido durante mucho tiempo ingredientes populares en las salsas de coco y guisos de maní. Una buena fuente de vitaminas y llena de fibra, batata las hojas añaden un impulso nutricional muy necesario.

Las hojas de estas plantas son comestibles también:

• Judías verdes
• Habas
• Remolacha
• brócoli
• Zanahorias
• coliflor
• Apio
• Maíz
• Pepino
• Berenjena
• Colinabo
• Okra
• Cebolla
• Inglés y guisantes del sur
• Pimienta
• Rábano
• Squash
• Nabo

Y si no has explorado las delicias de las flores de calabaza rellena, ¡te recomiendo que lo hagas! Esta flor es deliciosa, al igual que muchas otras flores comestibles de caléndula a capuchina. Muchos de nosotros cortamos las flores de nuestro plantas de albahaca para engendrar una planta más espesa y permitir que toda su energía entre en producir esas deliciosas hojas, ¡pero no las descartes! Utilizar el floraciones de albahaca en té o comidas que normalmente sazonarías con albahaca. El sabor de los brotes delicados es simplemente una versión más delicada del sabor robusto de las hojas y es perfectamente útil, al igual que los brotes de muchas otras hierbas.

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