Crece por ti mismo: ajo

Cómo cultivar ajo?

El ajo típicamente disfruta de un clima mediterráneo, pero también se puede cultivar en climas más fríos. Elija un lugar en el jardín donde el suelo no esté demasiado húmedo y haya mucho sol. Planta los dientes individualmente, apuntando hacia arriba y alrededor de una pulgada debajo de la superficie. Los clavos se deben plantar a unas 4 pulgadas de distancia, con filas de aproximadamente 18 pulgadas de separación.

¿Cuándo cultivar ajo?

El mejor momento para plantar ajo en los EE. UU. O Europa es a principios de la primavera o al final del otoño / principios del invierno. Aunque saber cuándo recoger el ajo no es una ciencia exacta, una buena regla es cosechar el ajo cuando la mitad de las hojas alrededor de la base del bulbo son verdes y la otra mitad se está volviendo marrón y está muriendo. Después de la cosecha, lleve el ajo directamente al interior, elimine la suciedad y guárdelo en un lugar fresco y seco.

Variedades de ajo

Más de 300 variedades de ajo se cultivan en todo el mundo. El ajo americano, con su piel blanca como el papel y su fuerte sabor, es una de las variedades más comunes. El ajo italiano y el mexicano, ambos con piel rosa o púrpura, son variedades ligeramente más suaves. Otro hecho interesante es que el ajo, miembro de la familia de las liliáceas y primo de cebollas, puerros, cebolletas y chalotes, tiene una increíble variedad de aplicaciones nutricionales y medicinales. Así que toma una bombilla y disfruta de la súper comida más antigua de la naturaleza: el ajo.