Consejos de eficiencia del horno de convección forzada

El Departamento de Energía de EE. UU. Informa que hasta el 15 por ciento del uso de energía en el hogar proviene de la cocina, y el 4.5 por ciento proviene solo de la cocina. (Ver referencia 1) Los hornos de convección de aire forzado utilizan un ventilador para hacer circular el aire por todo el horno, lo que puede reducir los tiempos de cocción hasta en dos tercios, según Energy Star. (Consulte la Referencia 2, Página 100) Sin embargo, puede tomar medidas para hacer que su horno de convección sea aún más eficiente en el consumo de energía.

Precalentamiento del horno

No siempre es necesario precalentar el horno. El DOE informa que no es necesario precalentar el horno para alimentos que se cocinan durante más de una hora. (Consulte la Referencia 1). Los alimentos estarán en el horno el tiempo suficiente como para que se cocinen bien, y usted ahorrará energía omitiendo el proceso de precalentamiento. Para los platos que sí necesitan precalentamiento, controle la temperatura interna del horno y el tiempo de preparación de su comida para que pueda colocar los platos en el horno tan pronto como alcance la temperatura correcta. Mantener el horno vacío después de que alcanza la temperatura correcta consume energía.

Seleccionando Bakeware

Si bien algunas recetas requieren un tipo específico de utensilios para hornear, la mayoría de los alimentos se cocinarán uniformemente en los utensilios para hornear de metal, cerámica o vidrio. Siempre que sea posible, use una cazuela de cerámica o utensilios para hornear de vidrio para cocinar los alimentos en su horno de convección; el vidrio y la cerámica retienen el calor mejor que el metal, y es posible que pueda reducir la temperatura de su horno para cocinar los alimentos. En general, al usar utensilios para hornear de cerámica o vidrio, puede reducir la temperatura del horno en 25 grados y aún obtener los mismos resultados, de acuerdo con el DOE. (Ver referencia 1)

Cocinar y hornear

Algunos modelos de convección tienen diferentes configuraciones de cocción, como "hornear" y "asar". Elija la configuración que coincida con el tipo de comida que está haciendo. Por ejemplo, un pollo entero es más adecuado para la opción "tostado", mientras que una cazuela es más adecuada para la opción "hornear". Si usa la configuración incorrecta, es posible que tenga que cocinar alimentos más tiempo de lo necesario. Use un temporizador cada vez que cocine con un horno de convección. Si tiene un horno de convección eléctrico, configure el temporizador de cinco a 10 minutos antes de lo que exige la receta: cuando el temporizador se apaga, apague el calentador. El DOE informa que el calor residual en un horno eléctrico es lo suficientemente caliente como para cocinar alimentos durante cinco a 10 minutos más después de que apaga la fuente de calor principal. (Consulte la Referencia 1) Durante la cocción, evite abrir la puerta del horno para verificar la comida. Abrir la puerta del horno puede hacer que la temperatura interior baje hasta 25 grados, forzando al horno a usar más energía para elevar la temperatura. (Ver referencia 1)

Limpiando el horno

Limpia tu horno a mano siempre que sea posible. La función de autolimpieza del horno utiliza electricidad para funcionar. Si usa la función de autocalentamiento, active la opción después de terminar de cocinar, mientras el horno todavía esté caliente. De esta forma, el aparato no necesitará usar tanta electricidad para calentar hasta la temperatura requerida para la autolimpieza. (Consulte la Referencia 2, Página 100) Limpie el filtro de su horno de convección con frecuencia para fomentar un calentamiento uniforme: el filtro recoge partículas de alimentos y grasa durante la cocción y, si está obstruido, puede obstruir el flujo de aire del ventilador.

Compartir en redes sociales: