Cómo cosechar cebollas egipcias

Las cebollas egipcias (Allium proliferum) crecen a partir de una planta perenne que produce bulbos de cebolla, cebollas verdes y también top-sets. Estas plantas curiosas producen cebollas debajo de la tierra y crecen tallos verdes sobre el suelo como lo hacen las cebollas normales. Luego producen top-sets de pequeñas cebollas en la parte superior de los tallos verdes. Los tallos se inclinan bajo el peso de los top-sets y tocan el suelo para resembrarse. Puede cosechar y comer los bulbos inferiores, los verdes y los top-sets. Este tipo de cebolla crece bien en zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de EE. UU. 3 a 9, y se siembra en el otoño. Los nombres alternativos incluyen cebollas de árbol, cebollas superiores, cebollas perennes y cebollas de invierno.

1

Retire los verdes del suelo en cualquier momento del año. Corta cada uno de los brotes más pequeños en los lados con tijeras de podar y colócalos en una cesta o recipiente. Los brotes más pequeños que cortes en los lados volverán a crecer para obtener más tapas de cebolla verde para cosechar más tarde. Deje los greens más grandes en cada planta para producir conjuntos superiores para cosechar después de que sean lo suficientemente grandes.

2

Corta los juegos de top de cebolla egipcia con tijeras de podar a mediados o finales del verano y el otoño. Después de que aparezcan los conjuntos superiores, déjelos crecer hasta que los greens se pongan marrones y secos. Los conjuntos superiores tendrán el tamaño más grande en este punto. El peso de los top-sets hace que los greens se caigan, y los top-sets terminan en el suelo. Recoge los conjuntos superiores que encuentres en el suelo si no quieres que se resemblen ellos mismos.

3

Excave suavemente alrededor de la base de una planta de cebolla caminando egipcia con una paleta de mano. Tire de la tierra de las cebollas bajo tierra. Saca las cebollas del suelo. Separe los bulbos de cebolla entre sí. Este tipo de planta es una cebolla multiplicadora que crea varias cebollas bajo tierra. No coseche todas las cebollas del subsuelo, permita que algunas permanezcan intactas para producir más cebollas el próximo año.

4

Coloque cebollas subterráneas y top-sets en un área cálida con buena ventilación. Permita que las cebollas permanezcan hasta que estén curadas y los cuellos secos. Esto toma alrededor de dos semanas y aumenta el tiempo de almacenamiento. Guarde las cebollas en un área seca con poca humedad en recipientes con ventilación.

Cosas que necesitarás

• Tijeras de podar
• Cesta o contenedor
• Paleta de mano
• Contenedores ventilados

Consejos

• Permita que las compensaciones permanezcan en el suelo, y crecerán en nuevas plantas el año siguiente. Alternativamente, puede cortar los conjuntos superiores y plantarlos para una nueva cosecha el próximo año y controlar dónde se arraigan en el suelo.
• En general, se necesita una cebolla egipcia dos años para producir top-sets.

Advertencia

• Lave las cebollas y las cebollas justo antes de cocinarlas o cortarlas. Mantenga la humedad fuera de ellos ya que están almacenados para que no se moldeen.

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