Cómo cultivar mostaza india

Corta los tallos de las flores para mantener tu mostaza produciendo hojas sabrosas por más tiempo.

Cultivar las mismas cosas viejas en su huerto año tras año puede ser aburrido tanto en el jardín como en la cocina. Experimente con una cosecha rápida de la temporada de mostaza india (Brassica juncea) para agregar un exuberante color a su jardín y un sabor intenso a las ensaladas y salteados, antes de las cosechas probadas y verdaderas de la temporada principal a fines de la primavera. La mostaza india, también llamada simplemente "mostaza", viene en muchos cultivares de 6 a 24 pulgadas de alto con un follaje que va desde verde liso a hojas rojas ricas hasta hojas de colza rizado y algunas con tallos y venas contrastantes que son lo suficientemente decorativas para plantar un jardín de flores.

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Rompe una sección de jardín en pleno sol parcial con una azada. Cuando su jardín se encuentra en un microclima particularmente cálido, la sombra de la tarde ayuda a que la planta produzca más tiempo. El sitio no debería haber sido utilizado para otras plantas de Brassica - brócoli, repollo o coles de Bruselas - durante tres años consecutivos. El suelo utilizado para otros cultivos de cole puede albergar enfermedades que pueden dañar la mostaza.

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Agregue fertilizante granular con un contenido de nitrógeno-fósforo-potasio de 10-20-10 al suelo del jardín con un pH de 6.0 a 7.5. Espolvoree 1 taza de fertilizante por hilera de 10 pies a través del suelo en el momento de la siembra y trabaje en el suelo antes de sembrar las semillas de mostaza.

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Siembre semillas de mostaza directamente en el suelo del jardín - 1/2 pulgada de profundidad y 1 pulgada de distancia - cuando la temperatura del suelo es de 45 a 85 grados Fahrenheit. El horario de mayor consumo para la siembra de mostaza en las zonas de plantación 9 y 10 del Departamento de Agricultura de EE. UU. Es de febrero a abril para los cultivos de principios de primavera y de julio a octubre para los cultivos de otoño.

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Mantenga bien regado hasta que las semillas germinen, lo que toma de cuatro a siete días dependiendo de la temperatura.

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Enrarezca las plántulas a 6 pulgadas a 18 pulgadas de distancia, dependiendo del tamaño maduro de la variedad que cultive, cuando las plantas midan 3 pulgadas de alto. Use los aclareos para agregar un sabor picante a las ensaladas.

6

Cubra las plantas jóvenes con una cubierta de fila flotante para evitar daños por escarabajos, moscas blancas o pulgones.

7

Mantenga las plantas bien regados, dándoles un buen remojo una vez a la semana si no llueve. El sabor de las hojas se vuelve más intenso cuando la planta no tiene suficiente agua y las temperaturas son altas.

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Tire de las malas hierbas a mano o suavemente con una azada a medida que emergen. Evite dañar o cortar las raíces de la mostaza con la azada.

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Aplique una 1/2 taza adicional de fertilizante a lo largo de la fila en la base de las plantas de mostaza. Raspe suavemente en el suelo con una azada. El nitrógeno adicional ayuda a las plantas a desarrollar su color profundo.

10

Coseche las hojas de mostaza cortando las hojas externas en la base según sea necesario. Cuanto más pequeñas sean las hojas, más tierna será su textura. Las plantas generalmente están listas para la cosecha de 35 a 45 días después de la siembra.

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Permita que las plantas florezcan y vaya a la semilla si quiere hacer mostaza como condimento con las semillas de la planta. La planta produce un tallo desde su centro, flores y forma vainas después de que se desprende en un clima cálido. A medida que el follaje de la planta comience a amarillear, corte los tallos y las vainas de las semillas y cuélguelos en un lugar fresco y seco para que maduren.